天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
叶西溪看了一圈，决定先从蒸蛋羹开始。
庄园里的鸡蛋个头不大，但壳色均匀，而且十分新鲜。
叶西溪拿起一颗，在碗沿上轻轻一磕，“咔”
的一声轻响，蛋壳裂开一条细缝。
她用拇指顺着裂缝一掰，蛋液滑入碗中，透明的蛋清裹着圆润的蛋黄，静静地躺在瓷碗里。
很快，另一颗鸡蛋就来和它汇合了，两颗蛋黄挨在一起，叶西溪用筷子轻轻一挑，蛋黄膜破开，金色的蛋黄液和透明的蛋清交融在一起。
她开始打蛋，筷子在碗里画圈，发出“嗒嗒嗒”
的声响，蛋清渐渐和蛋黄融合在一起，变成一种均匀的，浅金色的液体，表面浮着一层细密的小气泡。
如果想要口感好点，打好的蛋液需要过筛一下。
蛋液穿过筛网的细孔，气泡被留在筛网上，碗里只剩下光滑如丝的蛋液，直看得叶西溪不由感慨，不管怎么样，系统的食材是真好啊！
接下来就是加温水，这是蒸蛋羹最关键的一步。
水多了蛋羹会散，不成形状，水少了蛋羹会老，口感粗糙。
叶西溪用手指试了下水温，不烫手，微微温热，刚好，她按大概1比1.5的比例，顺着碗沿倒入，然后用筷子顺着一个方向轻轻地搅动了几下，让水和蛋液充分融合。
然后碗上盖上保鲜膜，用牙签在表面扎了几个小孔透气。
蒸锅里的水已经烧开了，叶西溪把碗放了进去，盖上锅盖，设置好时间，开始准备蔬菜鳕鱼面。
鳕鱼已经处理好了，雪白的肉块一块一块的。
叶西溪把鳕鱼切成小块，大小刚适合小朋友一口一个，然后在表面抹了一层薄薄的淀粉。
蔬菜面条是系统出品的，叶西溪特地用了大米粉来做，因为小朋友麸质过敏。
三种颜色整整齐齐地放在盘子里，绿色的是菠菜面，橙色的是胡萝卜面，黄色的则是南瓜面。
每一根面条都粗细均匀，表面光滑，一看就是好面。
那是叶西溪手工揉出来的，本来打算自己今天来吃的，结果便宜了外面那个小家伙。
叶西溪烧了一锅水，水开后先下胡萝卜面。
橙色的面条最不容易熟，需要多煮一会儿。
然后是菠菜面，最后是南瓜面。
三色面条在沸水里翻滚，像一条条彩色的小鱼在游动。
她煮的时间不长，小孩吃的东西不能太硬，面条稍微偏软一些更好消化。
煮好的面条捞出来，过了一遍凉开水，然后沥干水分，放进碗里。
鳕鱼块另起一锅清水煮了三分钟，鱼肉由透明变成雪白，浮在水面上，用筷子轻轻一夹就散开。
叶西溪把鳕鱼块捞出来，铺在面条上，然后调了一个简单的清汤底。
一勺薄盐生抽，几滴香油，一小撮葱花，用开水冲开，浇在面条和鱼肉上。
一碗五彩缤纷的鳕鱼面就做好了。
绿色的面条、橙色的面条、黄色的面条缠绕在一起，雪白的鳕鱼块像小云朵一样点缀其间，葱花碧绿，汤底清亮，光是看着就让人胃口大开。
叶西溪正想打开锅盖看看蛋羹好了没有，鼻尖就闻到一股若有若无的香气从锅盖缝隙里钻出来。
她伸手掀开盖子，白色的蒸汽腾空而起，包裹着那股暖融融的蛋香。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！