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“偶尔打打牙祭嘛！
这可是苏姑娘做的菜，虽然贵点，但是实在。”
正说着，门口又进来几人，来的正是县学的学子。
领头的是沈砚，后面还有两个苏昀的同窗。
“苏姑娘，听说今日有新菜？”
沈砚温声问道。
他刚走到门口之时，就听见有人提到什么虾什么鲜之类的话，一猜就是苏晚今日又做出了新花样。
苏晚从后厨探出头，笑道，“沈公子消息灵通，今日有清炒虾仁，还上新了虾滑，可以加在麻辣烫里。”
“虾滑？”
沈砚挑眉，“这是何物？”
“一会儿煮出来您尝尝便知。”
苏晚卖了个关子。
沈砚几人点了白汤麻辣烫，特意嘱咐要加虾滑，又点了一盘清炒虾仁，一份葱爆肉片，和两个素菜。
后厨里，苏晚取出醒好的虾茸。
她用一只小勺，舀起一团虾茸，在碗边整理成橄榄形，然后轻轻滑入沸腾的白汤中。
那虾滑入水后先是下沉，随即很快浮起，在乳白色的汤里载沉载浮，颜色由粉转白，渐渐膨胀，显得饱满而诱人。
煮了片刻，苏晚用漏勺捞起，放入盛有麻辣烫的陶碗中，又浇上汤，撒上少许葱花。
春桃将几碗麻辣烫端上桌时，几人立马睁大了双眼。
“这就是虾滑吗？”
“看起来像虾滑，好像又不太一样。”
沈砚用筷子夹起一块虾滑，眼前的虾滑外表光滑，透着淡淡的粉白色，弹性十足。
他轻轻咬上一口，惊人的q弹感传递道齿间，紧接着就是虾肉极致的鲜甜在口中爆开。
不同于虾仁的脆，这是一种柔韧又弹牙的独特口感，细腻无渣，鲜味浓郁得仿佛浓缩了整只虾的精华。
白汤的醇厚更是衬托了这份鲜美，两种味道在一起相得益彰。
沈砚细细咀嚼，眼中露出惊艳之色，他娘在世的时候就：（）娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢
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