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只要厨艺够高，任何旁物都不需要，便能将一道菜做得惟妙惟肖。
时间差不多了。
金栗关了火，将醋中的姜片尽数捞走，随后将锅放入冰水中，等待醋放凉。
随后将放凉的醋，缓慢地加入打散的鸡蛋中，便加入，便搅拌，直到倒完为止。
然后金栗开火，开始炒鸡蛋。
做到这一步时，她所要做的菜已经很明了了。
众人知道，金栗这怕是要用鸡蛋代替蟹黄，做出螃蟹的口感与风味。
但是陶先生心里有着几分担忧。
因为赛螃蟹所要求的，是对鸡蛋的精准把控。
鸡蛋不够鲜嫩，便达不到&ldo;螃蟹&rdo;的口感。
但是金栗除了炒制鸡蛋后，还要将鸡蛋包成寿桃，放入蒸笼里蒸。
二次下来，这寿桃包中的鸡蛋，很容易便会做老，或者是做得太嫩，从而影响到口感。
金栗这道点心，看上去稀疏平常，但是实则做起来，却对火候的精准把握有着极高的要求。
她，可以成功吗？时间一分一秒地过去，金栗将寿桃包制完毕。
她在蒸制寿桃的过程中，顺手清理了桌面。
她做的寿桃面皮并不厚，所以蒸几分钟，再停火焖上几分钟，便可以出锅了。
寿桃尖儿的粉红色，是金栗用后厨间本身就有的粉红色食用色素。
只是少许夹了一点儿，使得寿桃尖儿更像是一只只水灵灵的水蜜桃了。
因为材料有限，所以金栗做的并不多，还不够在场厨师们人手一个的。
陶先生率先用洗过的手，拿了一颗寿桃。
他并不着急品尝，而是先观察了一圈寿桃。
色泽不错，造型合适，没有漏出的酱汁儿，蒸出来的寿桃也没有变形。
陶先生微微点头，随后，将寿桃放入口中，轻轻一咬，险些被寿桃内的热气烫到了嘴。
寿桃是刚蒸出来的，虽然外皮很快便能达到常温，但是内里的馅儿却还是滚烫的。
更何况金栗做的寿桃，里面竟然还带着点汁水，一点儿都不觉得干。
寿桃的面皮柔韧，入口香甜。
但是内里的馅儿，才是整颗寿桃的点睛之笔。
鸡蛋染上黄醋，显得像黄金一样金灿灿的，格外好看。
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