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等香味出来之后，加进去一勺豆瓣酱。
加入适量的清水，将调配好的配料那些放进锅里。
火烧开后转小火炖煮15分钟，期间翻动数次，让鱼肉均匀受热。
等汤汁浓稠时，加入1勺香醋，紫苏叶翻炒均匀。
出锅的时候，撒上香菜段和少许葱花，金黄的鱼肉搭配绿色的葱花，确实是很好看。
然后出锅的时候，是贝蒂丝将红烧鱼放进盘子里，邱小薇将白菊花放在一边，红烧鱼上面则是撒上一些正经葱花。
现在开始炒麻辣牛肉，锅里多倒点油，加入麻油，然后烧至油温7-8成热倒入牛肉片，中小火慢炸，直至牛肉变成微微焦色。
加入足量姜蒜末，炒出香味。
放点水在里面，这样牛肉吸收了水分，就不会吃起来干巴巴的。
调料的时候，放入两勺盐，一勺糖，辣椒粉和孜然粉，少量五香粉、白胡椒粉、花椒粉炒香，然后加两勺生抽和一勺老抽，沿锅边淋入两勺醋，给一点味道的层次感。
加入适量鸡精，再撒入两把熟白芝麻，撒一些正经葱花翻炒均匀，出锅的时候继续让贝蒂丝操作。
盘子的边上放黄瓜和胡萝卜切的花瓣，这逼格立马就上来了！
最后则是捞起来卤好的鸡爪，那香味瞬间就变得特别浓！
评委席上的领导们，一个个都瞪大了眼睛！
好家伙，这香味是如此的别具一格，什么香料的味道都没办法遮住它！
捞起来的卤鸡爪冒着腾腾的热气，色泽金黄光亮，看着就让人食欲大动。
邱小薇仍然是交给贝蒂丝来摆盘，先将卤鸡爪用漏勺捞起来，放在碗上。
这是为了将卤汁过滤掉，免得弄脏盘子。
外观一定要漂亮，这是细节问题。
等鸡爪摆好之后，撒一点白芝麻，将两只雕刻好的鸳鸯摆在一边，这看起来就能够端上五星级酒店的包厢桌子！
怎么着也得卖个几百美刀！
接着邱小薇和贝蒂丝小心翼翼的每人端一个盘子，放到评委席的桌面上。
然后邱小薇转身将最后的卤鸡爪端到桌面，接着双手交叉放在小腹，和贝蒂丝一起站在边上。
评委们早就被那些香料折腾得没有胃口，每个选手的菜都是先看外观，闻其香味，最后再用筷子夹着放进嘴里。
外观是洁白的盘子，一边放菜品，一边放雕花，泾渭分明，瞬间就让评委的好感度拉满！
闻一下香味，香气四溢，恨不得全部吸进鼻子里！
顿时口水都止不住，肚子发出一阵雷鸣！
轻尝一口红烧鱼，鱼肉入口即化，没有一点腥味，酱汁在嘴里化开，香甜可口，回味无穷。
麻辣牛肉口感醇厚，麻香辛辣，干而不柴，柔韧有嚼劲，再吃到白芝麻，麻麻辣辣又加上芝麻的清香，简直不要太爽！
卤鸡爪软软糯糯，因为油炸过一次又放进冷水里面冷却，所以皮很容易就变得褶皱入味。
吃起来筋道有嚼劲，骨头都恨不得嚼碎了吃下去！
观众们看着邱小薇和贝蒂丝，这次就没有说她们不务正业，而是赞叹不已！
“看看，人家那摆盘，一看就知道是专业的大厨！
在大屏幕上面看着就没有一点油跑到雕花这边来！”
“啧啧，这颜色这香味，好想马上吃到啊！”
“果然她们不会做无用功，雕花放在盘子边上，里面就提升了档次！”
“这两位都是美女，湘情农庄果然美女如云！”
“我的天，等有空了，我得去尝尝味道！”
“但这几个菜，我估计卖得很贵，不知道钱包能不能承受得住！”
“呵呵，去嘛去嘛，大不了被宰一顿而已。”
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