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现在,请他们做个自我介绍吧。”
众人鼓掌,来自沙卡尔达村的厨师说道:“大家好,我是麦迪,来自沙卡尔达村,很高兴能和大家并肩战斗。”
接着上来的是马卡马鲁村的厨师,他说道:“我是塞蒙,来自马卡马鲁村。
以后还请大家多多关照。”
邱小薇说:“等下我会给你们一些菜谱,做菜就按照这上面的来。
该放什么调料和配菜,都不能放错了,要不然就没有那个味道。
请大家严格的按照菜谱来做菜,这些都是我们农庄特有的菜品,而不是喀布尔市里面随意一家餐馆就能做出来的。”
大家都点头,表示明白了。
邱小薇接着说道:“现在农庄开业已经有半个多月了,大家还没有排班。
按照每人每个月休4天假,8个人就是32天。
也就是说,我们其实每天都必须要休假一个厨师。
现在我会开始排班,这个月就都休两天吧,那两天没休的话,就让财务给你们补钱。
大家把想休哪天报上来,如果有冲突的话,那么你们可以商量一下。”
“至于切菜配菜这些师傅,你们休假也是这样。
下一个月的休假,在这个月的最后一天之前,就会排出来。
尽量不要有变动,大家严格按照排班表上面休假。
没有规矩不成方圆,今天你说休假,明天他说有事,这样就会乱套。
话说得可能有点重,但这是为了大家好。
还请大家多多理解。”
“我知道随着客人增多,大家都会比较辛苦。
所以等发工资的时候,我会跟财务说一下,让你们几位大厨每个月都多发100阿尼。
可能你们觉得这点钱不算啥,但一个月800阿尼,一年就多出来上万阿尼了。”
“另外,请大家不要带着情绪上班,如果身体不舒服,可以跟我请假。
你今天因为心情不好,菜里面放多了盐或者是少放了盐,都会引起客人的投诉。
所以大家做的菜出锅之前,请用筷子先试试味道正不正。
大家齐心协力把工作做好,这样才不会砸云老板的湘情农庄招牌。”
“丑话先说在前面,如果有谁觉得,在这里做着没意思,不想做下去了,就直接跟我说。
大家都是成年人了,我也不想多说什么过分的话,点到为止。
并不是说要针对谁,我们是一个集体,大家要开开心心的度过每一天,而不是吵吵闹闹的,那样可真没意思。”
“作为一个老板,他得先赚钱了,才能有钱给大家发工资。
大家才能拿钱回家,给妻儿老小买好吃的和米面粮油等日常生活用品,以及交学费,电费,书本费,人情往来,买新衣服,新鞋子这些。”
“另外,那些影响客人心情的一些食材,比如说鸡头,鸡屁股都要去掉,再进行加工。”
“如果大家在做菜的时候,凭着自己的喜好乱搞一气,客人觉得不满意的话,他们就不会再来这里继续消费。
所以请大家尽职尽责,务必要按照菜谱的要求来做。
我在这里先谢谢大家了!”
邱小薇说完,鞠了一个躬。
厨房里掌声雷动,她说的也没有错,这毕竟是在上班,大家还是要齐心协力的配合工作,可不能筐瓢。
她也知道,想要镇住这些家伙,让他们心服口服,没有真本事可不行!
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