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“告诉你们，这里原来是100斤小鱼仔。”
我扫视着大兵哥们，他们露出满脸不敢置信的表情。
这，这不会吧？100斤小鱼就剩下这么一点点了?怎么可能?“这个跟小吃的麻辣小鱼仔完全不同。
麻辣小鱼仔属于海鱼，第一种就是丁香鱼。
这种鱼的体积特别的小，我们平常吃的小吃里的那些小鱼干，都是用它做的。
这种鱼也是非常常见的，它们主要分布在一些沿海的地区。
渔民们捕捞上来也是非常的方便，数量也是非常的多。
所以，它的价格才会那么的便宜，被制作成小鱼干之后，卖的也是非常便宜。”
“第二种鱼，就是小银鱼，叫小银鱼的原因，就是因为它全身都是透明的，而且它的肉质也是非常的鲜嫩。
这种小银鱼，光看外表的话你肯定都舍不得吃它，因为实在是太漂亮了。
和丁香鱼一样，它的数量也是非常多，分布也非常广泛。
所以它的价格也是非常的便宜，制作出来的小鱼干也是非常的美味。”
“但是！
我手里的小鱼仔都是淡水小鱼，来自河流，湖泊。
比如其中之一是小石斑鱼。
还有很多地方，因其主要生活在多砂石的小溪里，于是土话把它叫做“石板鱼”
或“溪水石板鱼”
，被大家误称呼做“石斑鱼”
“溪水石斑鱼”
。
现在按照习惯，都叫石斑鱼了，算是淡水石斑的一种。
它的味道是很鲜美的。”
大兵哥们点头:原来淡水鱼和海里的鱼还是有差别的。
“比较大的池塘，水库里也有这些小鱼仔。
实际上它们是食蚊鱼，麦穗鱼，白条鱼，黄黝鱼，时鳞鱼等等小杂鱼。
抓它们的难度系数太大，因为不打重。
需要3800条小鱼才有一斤，你们可以想象一下，有多难弄到它们。”
“这些小鱼仔身体里的水分，一般占百分之七十到八十。
一斤晒干之后，就只剩下了2－3两左右。
于是100斤的小鱼仔晒完了就只有25斤左右。”
大家一脸的懵逼:缩水有这么厉害吗？“然后经过2个小时左右的烟熏，水分又继续蒸发了。
一斤晒干的小鱼仔，再次缩水，又只剩下不到3两。
也就是说25斤晒干的小鱼，只剩下了我手里这68斤。”
我提着小鱼仔示意大兵哥们:“就这么多了。
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