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肉质软烂入味。
一口咬下去,油脂在嘴中肆意爆发。
回味带着一点酒味。
看起来肥厚的肉,吃在嘴中竟然丝毫不油腻。
八皇子立即点头道:“这样大口吃肉!
也太爽了吧!”
众人笑笑,一大盘红烧肉被八皇子吃了大半。
最后终于有了油腻的感觉。
才放下筷子。
众人这才有机会尝了尝。
一片夸赞声,乐支已经听的乏味了。
看到四皇子的肉馅已经多好了。
于是连忙上前。
起锅烧油,当油五成热的时候,开始一个个的将丸子团圆之后,放入油锅之中,待丸子定型,在开始用勺子拨动。
随即待丸子炸至金黄后,用笊篱全部捞出,再复炸一遍。
另外起锅放入少许油之后,放入冰糖炒融,再将丸子放下去,放入各种调料之后,再用水淀粉勾芡。
出锅摆盘,上面放上香菜点缀。
看起来色泽鲜亮有食欲。
乐支将蒜泥白肉的做法全部给厨子掩饰一遍之后,给大家教了调蘸汁的做法。
这样,之后的一些卤肉,就直接可以切片上桌。
乐支教完这些,八皇子已经吃撑了,虽然只有三个菜,可仍旧吃的撑到脖子。
“今日就这样吧。
所有的菜式都教给你们了。
之后就多拜托大家了!”
乐支走上前去,对众人说道。
厨子们纷纷行礼道:“夫人客气了!”
话毕,乐支总算是能去休息了。
和四皇子八皇子回到前院去坐下来休息。
“皇嫂,算日子,还有三天就到你说可以开张的日子了!”
八皇子兴奋道。
“是啊!
时间还是不够呢!
还要教厨子们炒底料。
配菜之类的。”
乐支有些惆怅道。
“对了,太子给你安排的那个猪头三,怎么样了!
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