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“姨，还有我们自己醃製的腊肉，酱肉，泡菜，嘿嘿，咱们这边的厨师弄得，高高的！”
曹孟春竖起个大拇指，骄傲的一批。
“叔！
咱们这边还有冷水鱼啊，哈哈，您老到时候能去钓鱼！
老林在半山腰那边挖通出来的小湖泊里面可是有不少的好东西的！
老林这活儿办的，牛的很！”
您瞧瞧这两位，有这嘴皮子干啥能不成呢？
至於他们说的这些，真有，那是真的有。
实打实的那种。
土鸡无需多言，那是真的散养的，好东西，吃过的都说好吃！
甚至有人不远上百里开车前来，为的就是那一口土鸡！
当然，或许亲自去抓土鸡这件事也能让他们有更多的参与感的原因？
就跟，，，半夜『偷甘蔗一般？
冷水鱼嘛，山上还能缺了鱼儿不成？
再者，他们可不是光去弄鱼，他们甚至还撒了一波鱼苗呢！
可持续性盈利，才是他们的生財之道。
山区水库和溪流中的鱼，生长缓慢，肉质细嫩，用来做酸菜鱼，那是实打实的珍品！
腊肉香肠也都是用柏树枝、花生壳、橘皮等熏制腊肉和香肠。
1月份正是腊味最醇香、最成熟的时候。
山区的腊肉因其独特的熏制和风乾环境，风味尤为浓郁，用来接待客人，最为不过重视！
至於冬笋？1月正是挖冬笋的黄金季节。
与春笋的清脆鲜甜不同，冬笋肉质更为细嫩、口感厚实，鲜味十足，是山区冬季的“笋中之王”
。
尤其是冬笋炒腊肉，简直香掉舌头！
儿菜嘛，其实就是娃娃菜，超生菜。
每个地区都有不同的称呼，但甭管是什么称呼，都无法改变儿菜的香甜，清水煮儿菜，最为合適不过！
清水煮出来的儿菜，蘸著辣椒麵或豆豉酱吃，清爽解腻，还可以用来做泡菜，口感爽脆。
霜打后的冬季白萝卜，格外甜润多汁，少了辛辣味，是燉汤和製作泡菜的绝佳原料。
显然，今天这一道萝卜燉排骨也是其中的主力军。
最后便是霜降之后的红菜苔口感最佳，茎部肥嫩，味道清甜。
最常见的吃法是清炒红菜苔，用猪油和干辣椒、花椒熗炒，香气扑鼻。
不吹牛逼，这要不是自己人过来，你想一顿吃这么全乎？
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