天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
大师傅提着铜壶浇油是必须保留的表演环节。
淋圈热油，“嘶啦”
一响，听得人口水都不及咽下去。
有它在场，别的菜都成了陪衬。
讲着苏普定老饕一抹嘴，很是骄傲地给她介绍，鳝肥的季节，所有餐馆米饭都卖得最好。
可惜现在还是夏天，不然学许三观“黄酒温一温”
的喝法，要一盅酒慢咂，通身都暖起来。
黄酒可不是酣畅淋漓的喝法，若一仰头干倒半瓶可遭人笑话，小口抿、佐菜细品才能喝出味道。
当然此菜需趁热吃，凉了腥味暴露无遗，稠顿顿的汤汁糊嘴巴。
说着说着，只听“滴答”
一声，桃枝擦擦口水，羞涩一笑，“绣姐姐说得太香了。”
“林姑娘懂得好多。”
林绣一扭头，赵管家不知什么时候揣着手站在门口，褶子里也透着笑意。
她自谦地摆摆手，不过如此，一般一般。
赵管家笑眯眯递上一筐蟹，“今日有南边来的客人，劳烦姑娘做些合宜口味的。”
林绣一翻这筐蟹，心中就有了主意。
看着品质上乘，估计是客人来拜会江大人的特产。
这正赶巧了。
她大手一挥，和厨房帮工的小伙计放下豪言，全然不在话下。
螃蟹不大，青线绑着手脚，还鲜活的很。
清蒸虽好，难以显摆自己的手艺。
林绣略一考量，便有了做法。
她初至扬州时，曾被极热情地推荐了三头宴。
等菜热呵呵端上来，却被吓了一跳。
同行水乡妹子说话温温柔柔，在餐桌上也毫不含糊，对着扒烧整猪头大快朵颐，着实好气度。
拆烩鲢鱼头算是一顶一的鲜美，讲究吃鱼不见骨的精细。
剩下最后一头就是蟹粉狮子头了。
这名字有意趣，比大肉圆漂亮的多。
刀已磨得发亮，林绣在其上薄薄抹一层油防粘。
肉末七瘦三肥，均细细剁成茸状，刀背反手一抹就平滑地展开。
再将提前预留出的一小块精肉切做石榴粒大小，搅进肉茸中，吃来才有嚼劲。
现代火腿肠也总如此宣传，大肉块才满足。
不过究竟几分真材实料就不知了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！