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凌晨六点，万籁俱寂。
只有不远处鸽子市场里，偶尔传来的低声的交谈声，像呢喃般涌来又消散。
车斗里，系的严严实实装着白猪的麻袋又扭动了起来。
陈之安像哄小孩睡觉一样，轻轻拍了拍麻袋。
等白猪安静了，或者说，是知道命该如此的白猪消停了。
只有当刻意去听时，才能捕捉到那几乎被寒风吞没的微弱的喘息。
仿佛那声音像钝刀子在心尖上摩擦。
五哥缩了缩脖子，指尖的烟已经烧到了尽头。
丢了手里的烟蒂，拉了拉围巾寸当着的嘴巴，“搭把手，抬去老地方。”
陈之安抓着系着的麻袋口，吃力的抬着麻袋踉踉跄跄走进了交易的院子。
院子里，一如既往的安静。
五哥去房间里叫出了猪肉杠。
猪肉杠走到麻袋边，解开麻袋口把猪头露了出来，打着手电俯下身，仔细检查了白猪。
然后，他用指关节敲了敲猪的肋部位置，发出沉闷的“咚咚”
声。
他在判断猪的肥瘦，也在确认猪是否还活着。
猪肉杠吐出一口烟圈，烟雾在清冷的空气里盘旋上升。
“老规矩，活体过磅，去皮折算。
现在开膛？”
陈之安点点头。
这是最关键也最血腥的一幕即将上演。
猪肉杠朝院里看门对暗号的两人打了个手势。
两个沉默的壮汉，动作麻利地从肉食房里抬下一块厚重的椴木案板，还有一个黑色的长杆秤。
他们看上去对这套流程熟悉得如同呼吸。
接着，猪肉杠端了个塑料盆出来，里面已经放好了白花花的盐。
从腰后抽出一把刀。
那不是普通的厨房刀，刀身狭长，带着一道放血槽，在微弱的月光下泛着幽蓝的光。
陈之安皱了皱眉，点燃一支烟，看向不远处被按在案板上的白猪脖子。
猪肉杠面无表情的一刀扎进白猪脖子靠胸的位置，轻微传来像棉布被划开的撕裂声，然后是白猪在生命最后一刻，发出的嘶吼和被堵在喉咙里的短促尖鸣。
那声音不大，却挑动着大脑里面的神经。
紧接着是液体汩汩流到盆里的声音，浓郁的血腥味瞬间弥散开来，压过了烟草的味道。
白猪被三人死死按住，直到血尽，白猪不在挣扎，案板上没有留下狼藉的红色。
白猪被锋利的刀从中间剖开，变成了两片白花花的肉扇，内脏全部堆在旁边的另一个塑料盆里。
猪头被完整地取下，眼睛半闭着，失去了所有神采。
那个曾经装着活物的麻袋，此刻空瘪地瘫在地上，浸染上了白猪最后一刻失禁留下的污秽。
两个看门的人将两扇肉挂上长杆秤的钩子，用木杠抬起。
猪肉杠拔着比他拳头还大的秤砣，直到秤杆平衡。
五哥拿着本子在一边记录着重量。
“毛重有三百斤，”
猪肉杠心算很快，“去掉内脏、猪血，下水，净重二百一十斤。
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