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“舒服，舒服死了。”
只有赶车那个汉子，身上一股子隔夜汗味儿。
当晚，蒋芸娘就用自己最舒服的力道，给他从头到脚揉了个遍。
十月十六，成野过生日。
他没大办，就叫了几个常来常往的老熟人，别的谁都没请。
天儿冷得伸不出手。
蒋芸娘的川味火锅正式开张了。
店门口挂上了新做的红漆木招牌。
灶台是重新砌的，铁锅沉甸甸地架在青砖垒成的炉子上，炭火烧得正旺。
几个伙计早早站在门口迎客，手里攥着干净的棉布巾。
，！
辣度分五档。
每档辣度都配了独立的小坛子，坛口贴着标签。
后厨案板边放着五把不同颜色的长柄勺，分别对应五种底料。
客人点单时，掌柜会亲自递上一叠纸条。
上面印着各档辣度的配料比例与适用人群提示。
店里的老食材照旧，又加了牧场湖里现捞的新鲜鱼。
每日清晨五更天，两个渔夫便划着小船下湖。
撒网收网不过半个时辰，鱼就活蹦乱跳地装进浸过冰水的竹篓里。
运到店里时，鱼鳞还在反光，腮帮子一张一合，尾巴甩出的水珠溅在青石板上。
鱼肉片得透亮薄嫩，一碟碟码得整整齐齐。
切鱼的是个三十来岁的老师傅。
左手按鱼背，右手持刀，刀锋斜切入肉，手腕轻抖，一片鱼肉便飘落案板。
每碟装十二片，摆成花瓣状。
蘸上酱油尝一口，满嘴都是清甜回甘。
还有一个个胖乎乎、白嘟嘟的鱼丸子。
丢进锅里滚两滚，捞出来咬一口，鲜得舌头打颤。
鱼丸是当天现打的，鱼茸加蛋清、盐、少量淀粉。
顺一个方向搅打上千下，直到起胶发亮。
搓成丸子下锅，水刚冒小泡就捞起，不破不散，入口即化。
这火锅才推了半个月，羊肉馆天天排长队。
蒋芸娘干脆掏钱，把隔壁铺子也盘了下来。
签契那天她带了账房先生和两个护院。
银钱当场交割清楚，地契加盖了官府骑缝印。
新铺子连夜拆墙通门，雇了五个木匠连夜赶工，隔日清晨就搭好了第二张主灶台。
：（）退婚嫁猎户，糙汉的宠妻日常
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