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冬至前一天，胡同里的积雪还没化透，空气里飘着清冽的冷。
许柔柔一大早就去了菜市场，手里拎着沉甸甸的袋子——肥瘦相间的五花肉、水灵的芹菜、嫩黄的韭黄，还有一捆带着泥的萝卜。
思凡和思柔说想吃她包的饺子，一个要芹菜猪肉馅，一个偏嗜酸汤萝卜馅，她索性都买了料。
“许姐，买这么多菜？”
卖豆腐的张大姐笑着搭话，“冬至要到了，包饺子啊？”
“是啊，孩子们念叨好几天了。”
许柔柔笑着称了块嫩豆腐，“再给我来把虾皮，调馅提鲜。”
回家刚把菜摆上桌，门铃就响了。
开门一看，是老李，手里拎着个保温桶：“听张大姐说你买了包饺子的料，我熬了点骨汤，冻上做汤底正好，酸汤萝卜馅的配着喝，暖身子。”
桶盖一打开，浓郁的骨香漫出来，混着屋里的菜香，暖得人心里发颤。
思柔从房间跑出来，鼻子嗅了嗅：“李伯伯，这汤闻着就香！
我来帮忙择菜吧？”
“我也来。”
思凡跟着从书房出来，卷起袖子，“妈，面发好了吗？”
许柔柔看着满屋子的热闹，笑着往厨房走：“早发上了，就在面盆里醒着呢。”
不大的客厅里，很快摆开了阵仗。
许柔柔剁肉馅，刀背敲在案板上，咚咚地响；老李坐在小马扎上择芹菜，指尖利落地掐掉老叶，动作竟比她还熟练；思凡揉面，面团在他手里转着圈，越揉越光；思柔最清闲，拿着个小盆剥虾皮，时不时往嘴里丢一颗，被许柔柔拍了手背才吐吐舌头。
“李伯伯，您还会择菜呢？”
思柔好奇地问，“我还以为您只会写毛笔字。”
老李笑了，手里的芹菜梗摆得整整齐齐：“以前在学校当老师，冬天总跟同事们凑一起包饺子，我负责择菜调馅，包得不好看，倒练出了挑菜的本事。”
他顿了顿，看向许柔柔，“许姐调馅有什么讲究？我照着来。”
“也没什么讲究。”
许柔柔往肉馅里撒着盐，“五花肉剁细点，芹菜焯水攥干，油要热了浇上去，激出香味……对了，少放酱油，思凡不爱吃太咸的。”
老李听得认真，像记板书似的点头，手里的韭黄切得匀匀的。
思凡揉好面团，擀出第一张饺子皮，薄厚均匀，边缘带着自然的褶皱。
许柔柔看着。
“妈，想什么呢？”
思凡递过一张皮，“该放馅了。”
许柔柔回过神，夹起一团芹菜肉馅放在皮中央，指尖捏出匀称的褶：“没什么。”
思柔手上的动作顿了顿，忽然说：“我记得小时候在县城，冬至也包饺子，那时候肉少，妈总往馅里多掺萝卜，说‘萝卜赛人参’。”
“可不是嘛。”
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