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第四章
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还是老姜辣呀
已经到了吃午饭的时间了，马小年说胡局长中午在这儿吃吧。
胡局长说我就是再糊涂也不能看不出这火色来，人家田总经理的意思就是让我到别处去吃。
马小年噔噔跑到田元明的办公室，见田元明正咕嘟咕嘟喝凉茶水。
马小年说：好家伙，一转身就不见您啦，胡局长要走，说啥也不在这儿吃。
田元明说：不在这儿吃好，我请他吃水豆腐。
不过，你得把他的随从留下。
马小年说：胡局长会同意吗？田元明说：我去院里等他。
田元明的办公室在二楼，他下楼到了院里，却发觉胡局长一个人已经等着呢，田元明笑道还是老姜辣呀，胡局长说你抽完疯啦，我还以为你回办公室抹脖子去呢。
田元明说抹脖子得去伙房，回办公室是补充点水，叫老周他们一折腾，我血压都上来了，嗓子眼直冒烟。
胡局长说你冒烟的时候还在后头呢。
田元明说是福不是祸，是祸躲不过，咱先吃水豆腐吧。
水豆腐原本是青远乡下的农家饭，有点特色。
做法是新磨的豆腐浆在大锅里烧开后，用卤水点，但要点得较嫩，然后就连汤带豆腐捞到用柳条或竹子编的小浅子里，再把浅子放在个盆上，于是豆腐汤大部分就淌到盆里，而豆腐则含着少许汤，吃到嘴里格外鲜嫩。
吃水豆腐还要配佐料，田元明早年在乡下时，老百姓家没啥可做，就是把咸菜放锅里炒烂，有条件的滴点香油，咸咸的，名叫盐精，用筷子杵两下，就有滋味儿了。
眼下城里人大鱼大肉吃腻了，便把乡下的饭菜搬到餐桌上，没想到还非常受欢迎。
由于田园公司地处市郊，有水豆腐的那家小馆子更像是乡间小酒店。
不过，店再小也有单间，田元明因为常来这儿，店老板就与他很熟，不必吩咐，除了热气腾腾的水豆腐和佐料，包括辣椒油、韭菜花、炒咸菜、酱豆腐，还上来四个小炒，分别是炒白蘑炒蕨菜炒黄花炒苦瓜。
胡局长笑道：好家伙，你这全是草料呀。
田元明说：现在是大官吃草，小官吃肉。
您是大官，就是上这个。
胡局长说：得啦，你也别恭维我。
你回到局里西装笔挺目不旁视，可没见到你又喊又叫又要倒菜。
田元明把酒倒在两个茶杯里，和胡局长碰了碰喝了一口说：好冲！
啊，对，那是前两年，那时我心里没多大谱儿，不知道这田园能走到哪一步，又一个劲儿让老百姓告。
局里人都看我的笑话，我心虚，才有意那样。
对啦，我这两年不那么打扮了。
胡局长吃着水豆腐说：你也有小两年没去过局里了吧。
也对，现在你用不着局里啦你翅膀硬啦，没必要再把个小小农业局放在眼里了。
田元明连忙说：可别这么说，胡局长，您这是糟践我。
别人说啥我都这耳朵听那耳朵冒，唯独您的话，我得铭记在心，道理在这摆着，当年不是您提拔我当经理，哪有我的今天呀。
胡局长笑得眼睛眯成一条缝：这话我爱听，说明你这个人不忘本。
好，既然这样，我就明告诉你吧，秦宝江秦市长要抓住小柳条事件不放，要在这上面做文章。
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