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一百分为基础分，多劳多得，不劳不得，客人的钱流进哪个部门，哪个部门就加分。
到时候，也用不着说我这个经理新官上任三把火，向着谁，不向着谁。”
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一个有头脸的师傅说：“公不公平，那得看你评分的系数怎么算。”
马腾直接站起来，笑着问：“您贵姓，哪个部门的？”
那人如实报上名字，新经理说：“我记下了，热菜组根据会计做的收益表，加十分的话，照前三个月的平均收入，切配组就是107。
很快店里还会调集各部门的人手，改良宴会组，为创收打基础。”
底下乱成一团，有人说切肉最累，后厨挣的全都是我们的钱，反而拿得最少；有人说夏天吃烤鸭的人多，就俩老头，系数那么高，凭什么；还有的说，要是培养宴会组，还设什么小吃部和面点，全上刺刀拼命得了。
百汇也跟我说：“这是田艳不在了，组里全是些只会喊疼，不会还手的。
反正我马上要讲课去了，不跟在里面掺和。”
我见会场有些不像样子，于是也站了起来，转身环视。
他们一个个瞅见我，然后低下头。
声音像被扣上了锅盖。
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此刻，马腾和我，一起站着，互相在看对方。
齐书记轻敲两下桌子，说：“这只是和大伙通个气，不会一下子执行得那么具体，用不着这样。
伤了和气不说，还打击积极性，得不偿失。
你说呢？马经理。”
马腾没有动弹，他的西服很不合身，像个袍子。
他把视线从我身上移开，说：“大家心气足，我的工作就好开展一半。
经营一家店，怕的，就是老听人说，万唐居有多少年的历史，接待过哪些领导和外宾，在八大居里排第几。
我总认为，爱提过去的，多是气数快尽了，才躺在功劳簿上，去翻皇历。
万唐居没有这号人，我看很好。”
齐书记手一摆，叫我坐下听。
我慢慢把屁股放下，马腾也坐回椅子上。
他说：“各位互相搭了几十年的伙，为这点仨瓜俩枣的奖金红脸，若我说，不值。
不如想想，如何在自己的菜上，出新，出巧，否则干着，也没意思。”
所有人都没再吭气，因为谁也不知道他还要说什么。
被这小年轻一激，却让一票老人炸了窝，想想都丢脸面。
马腾把手一指，说：“西单缸瓦市，那边的酒楼经理，会把师傅们，不断派到本店菜系的源头地去采风，出来的创新菜，扎实，有冲击力。
我做菜外行不假，但我知道，菜品是有生命力的。
有的菜早被人家吃得够够了，你自己做起来都烦，顾客能不腻么？各位师傅，与其在那点奖金上抬杠，不如花些精力，琢磨新菜，卖出去。
那才是顾客之福，才是万唐居之福。”
旁边的人，连百汇在内，都听入了神。
新经理于是宣布：“先从北京本地菜开始，每位师傅都可以尝试新菜，可行的，由我报到局里，立即上菜单。
档口的组长，每周要去市里几个著名馆子品尝，写书面报告。
有想去外地出差的，可以单独申请。
希望大家记住，谁能钻研出别人想不到的东西，才说明你真把万唐居这块匾，放自己心里了。”
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