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锅里的红枣煮好了,长柳捞了起来,开始擀面皮。
放了猪油的面团做的月饼会起酥,吃起来脆脆的,所以面团不需要太用力的揉。
长柳这次揉的面团小,刚好做四个,家里的铁盘也是刚好放下四个。
长柳洗了盆准备揉馅,因为量不大,所以都弄得很快,青松爱吃咸蛋黄的,他就嗑了两个咸鸭蛋,挑出蛋黄清洗干净,然后烤出油,再包到月饼里。
四个月饼都做好以后,又在表面刷了一层蛋液,放上铁盘送进灶膛里烘烤,然后起身去炒菜。
这会儿天都黑了,青松也要回来了,他简单炒两个菜,等青松到家了正好吃。
烤月饼初时用中火定型,这会儿正好做一锅炝炒小白菜,出锅装盘长柳又去灶前掏了一下火,用小火烘烤着月饼,然后拉出左上角的小铁盘,一手宽,用来烘辣椒这些现时吃的小东西的。
长柳抓了几颗辣椒放进去,推进去关上,准备一会儿舂个青红糟辣椒下饭吃,然后就去炒土豆丝。
土豆丝可不能用大火,不然一下锅外面的糊了,里面还脆生着呢,得摊平了以后小火慢煎,煎得外酥里嫩,土豆丝连成一片,一咬一口酥脆,再撒一点自家舂的花椒面,几颗嫩绿的葱花,装盘以后又好看又好吃。
戌时初,张青松踏着夜色回来了,长柳刚好炒完菜,柏哥儿正在往屋里端,一回头就看见他出现在灶屋门口。
“好香啊,今儿吃什么?”
张青松吸了一口气,笑着问。
长柳看见了他,开心得不行,连忙去灶里取出烘烤的月饼来,拍了两下,还掉酥呢,香得很。
“我,我做月饼啦。”
长柳用帕子包着铁盘放在桌上,然后去拿盘子来装。
张青松洗了手,走过去将每一个月饼一分为四,正好装到长柳拿来的两个盘子里。
每份月饼分四块,他们三人一人一块,剩下的拼拼好,合成一个圆放到香火架上,这是这边的习俗,家里吃新鲜物的时候要给老祖宗也敬一份,敬完了再拿下来吃。
过两日煮新米的时候也要盛一小碗放上去,长柳都记着的。
“好香啊,”
张青松端起盘子闻了闻,搂着长柳的腰,低头对他道,“好厉害啊,夫郎。”
长柳端着要敬到香火上的那一份,被夸得耳根通红,嘻嘻笑着,不好意思地道:“我,我头一次自己,自己做,不知道味道咋样,你们先尝尝。”
“闻着就香,吃着更香。”
张青松吹了灯,搂着他往外走,然后转身锁了灶屋的门。
柏哥儿已经坐好在等他们了,长柳将手里的盘子递给张青松,谁知张青松只是看了一眼,并没有接过去,反而推着他的肩膀走到香火架下,然后弯腰抱住他的腿把他举了起来。
“青松!”
长柳吓一跳,不明白这是在干啥。
张青松让他的屁股靠在自己肩上,道:“放上去就行,柳哥儿。”
“不不,得,得你来。”
长柳说得磕巴,也是因为有点被吓着了。
靳村也有这种规矩,但是一般都是家里的男人去放的,哪有让郎君去的。
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