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什么八角、桂皮、香叶这些基础款香料虽然早就有了。
但像辣椒、孜然、胡椒这些能让食物味道升华的灵魂调料，要么还没普及，要么就是天价。
更别提酱油、蚝油、各种复合调味酱了。
大明朝的调料，简直原始得令人发指。
他看着一脸茫然的朱标和马皇后，决定给这两位土生土长的古代人科普一下。
他指着那盘烙饼，有气无力地解释道。
“殿下，娘娘，这饼之所以是酸的，是因为发面的酵母。”
“酵母发酵会产生酸，如果没有东西去中和一下，做出来的面食自然就是酸的。”
“中和？”
朱标显然没听懂。
“用什么中和？”
“食用碱啊！
就是碱面！
你们没有吗？”
陈光明问道。
朱标和马皇后对视一眼，都从对方眼中看到了茫然。
陈光明的心彻底凉了。
好吧，看来连食用碱都还没普及。
他又指着那只被他嫌弃的烤鸡。
“再说这个鸡，苦，就是因为你们用的盐！”
“盐？”
这下朱标更不解了。
“盐怎么会是苦的？”
“历朝历代，吃的盐不都是这个味道吗？”
他理所当然地反驳道。
“我们御膳房所用的，已经是市面上能买到的，品质顶尖的青盐了。”
“寻常百姓家里，连这种粗盐都吃不上呢。”
陈光明看着他，眼神里充满了怜悯。
那眼神就好像在看一个长期吃着地沟油还以为是顶级橄榄油的傻白甜。
他摇了摇头，一字一顿地抛出了一个重磅炸弹。
“这种盐，在我看来，就是毒药。”
“吃久了，是会折寿的。”
：（）剧透朱棣谋反，老朱竞送我玉玺！
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