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巧的是信还没送达北京，李文安就已在做回皖准备。
原来得知吕贤基和江忠源相继殉国，李文安再也坐不住，奏请回籍练勇。
京城少一名官吏，无关痛痒，江南多位官员秣马厉兵，朝廷便多份消灭太平军的胜算，咸丰自然恩准。
两个月后李文安风尘仆仆，南归合肥，出现在李鹤章所筑团练圩。
团勇们衣衫不整，面黄肌瘦，却一个个精神抖擞，步伐坚定，很像那么回事。
李文安很满意，天天待在圩里指导练勇，一支出色民团渐渐练成。
皖省各处圩主刮目相看，纷纷向老人家讨教带勇妙招，请他去各自圩里现场训导。
圩主们大都是过去开馆授徒时的学生，比如桐城马三俊，庐江潘鼎新、解光亮之类，李文安有求必应，成为皖省民团核心人物。
皖省民团风生水起，不可能不引起福济关注。
福济知道，光凭手下漕运标兵和各处清军，难有大作为，非争取皖省民团圩主支持不可。
他叫来副都统忠泰，说了肚里想法。
忠泰也是满人，出身行伍，敢打硬仗，深得福济倚重。
他说：“皖省各民团圩主，唯李家父子马首是瞻，大人唯有把李鸿章召到身边，才好办事。”
福济道：“咱早想招李鸿章入幕，给他去信，无奈他推说母亲年高，需在近前尽孝，没有应聘。”
忠泰道：“李鸿章如此大才，一封信招到身边，自然不大可能。”
福济道：“你说怎么才可把他招来？”
忠泰道：“刘备为得孔明，三顾茅庐，福大人不一定三顾，到磨店去走一趟，似有必要。”
福济没吭声。
忠泰知他不愿以堂堂巡抚之尊，屈驾下求六品小员，又道：“李文安好歹做过京官，大人若以看望同僚为由上门，自然可感动李鸿章。
李文安有感于大人礼贤下士，也会敦促儿子成行。”
福济觉得在理，带着忠泰，离开临淮关，南下合肥，来到磨店。
李家父子正在棣华书屋说话，闻报出宅，降阶而迎，将客人请入正厅，看茶让座。
福济献上见面礼，道：“早知李大人离京回籍，训练团勇，无奈军政繁忙，脱不开身，今日迟访，实在抱歉。”
李文安客气几句，收下礼金。
福济又道：“李家父子四人同为朝廷命官，皖省之内绝无仅有，咱见贤思齐，还望多多赐教。”
李文安忙说：“不敢不敢。”
父亲在场，李鸿章兄弟只能偏着耳朵多听，不敢随便插嘴。
福济哼哼哈哈，尽说些闲话，好像特意从临淮关赶来，就是与李文安闲聊的。
不过李家父子都不痴，清楚福济此行真正意图，只是他没明言，不好主动问及。
很快酒肉上桌，主客围桌而坐，举酒欢饮。
虽说兵荒马乱，缺吃少穿，可李蕴章还是弄出一桌好菜，有色有香有味。
其中一道卤水鸭，为庐州特产，烹制讲究，口感极佳，福济甚是喜欢。
接着上来一份烧鸡，李文安介绍说：“这叫符篱集烧鸡，请巡抚和副都统大人尝尝，看合不合口味。”
福济夹一块放进嘴里，轻轻一嚼，感觉松软爽口，齿颊生香，忙点头说：“好口味，好口味。
走遍天下，鸡肉吃过不少，味道这么美妙的，还真是头一回吃到。”
忠泰也说：“真没想到，鸡肉还能吃出这么好的味道来。”
客人吃得高兴，主人也有面子，李文安又介绍说：“咱们庐州风俗，贵客临门，别的好肉好菜可以不上，符篱集烧鸡是绝对少不得的。
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