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告别车行老板，约好了下次再来。
张物石走出车行，踏着明媚的阳光，溜达着溜达着就到了饭点。
问：来到一个人生地不熟的地方，怎么选店吃饭？答:到饭点了，哪家店本地人多，那么这家店要么好吃，要么便宜，要么二者兼具。
当他路过一家面馆，就决定在这家店吃面了，他注意到，这家面馆里大部分座位已经坐上顾客了。
大大方方的进了店，看了一圈找人拼了个桌，坐下后就看到拼桌的大哥正吃着炸酱面。
往附近的桌上看去，很大一部分人点的都是炸酱面。
想来这家面馆做的炸酱面味道应该不错。
以前听人说过，说是最正宗的北京炸酱面，就是家里的那一碗炸酱面。
他虽不是四九城人，但也能从这句话中体会到浓浓的温情。
“伙计，给我来一碗你们家的招牌炸酱面，要大碗的。”
“好嘞，您稍等～”
店里炸酱面上的挺快，张物石发了一小会儿呆，那伙计就把炸酱面端了上来。
拿起筷子，把酱、黄瓜丝等各种配菜跟面条搅和匀，夹了一筷子尝了尝，味道不错，而且用料充足，很合他胃口。
张物石不挑嘴，一连干了两大碗，他才心满意足的结账走人。
下午还有正事呢。
一点左右，他一边走一边打听着，终于找到了位于永定门外的这家名为唯一面粉厂的面粉厂。
这家面粉厂也是命途多舛，自它成立后，也是经历了发展，被挤兑倒闭，被收购，改名，繁荣，被日军侵占强征后再改名，解放后回购股份，最后再改回唯一面粉厂这个名字。
就今年，政府对唯一面粉厂进行了代管，按国营企业管理，由北京市面粉公司领导。
唯一面粉厂目前拥有机磨十几台，职工一百多人，达到了月均生产面粉四万袋的规模。
民以食为天，面粉厂的工作，是很吃香的。
来到面粉厂门口的门卫室，张物石敲了敲门。
听到声音，从里面走出来俩人，是一位五十多岁的大爷和一个年轻小伙子。
门卫大爷打开门，好奇的问张物石：“小伙子，你来我们厂有什么事？”
张物石拿出自己中午买的烟，给俩人一人递上一根，笑着回答道：“大爷，我来找人，找保卫干事张大安。”
他十叔张大安目前在面粉厂担任保卫干事。
一般来说，100人以上的工厂和单位，保卫部门的最高领导为保卫干事。
500～1000人左右的工厂和单位，设立保卫股，最高领导为股长。
1000人以上设保卫科，最高领导为科长。
重要工矿企业和生产动力部门则没有人数限制。
面粉厂目前一百来号人，张大安现在是面粉厂的保卫干事。
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