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这些天饭馆的朝食生意越来越好，叶父叶母都放下了成见，叶扶秋指哪打哪，一家人竟是前所未有的齐心。
账上现钱也从零变成了二十余两，听起来不多，可要知道普通百姓一年的收入也就仅仅十两，这才只是过去半个月而已！
叶扶秋回到家的时候，早市还没结束，叶记店里正络绎不绝进出着客人，有认识的熟客和她打招呼：“小叶掌柜回来啦？”
“刘奶奶您来啦！
今天吃的还合胃口吗？”
叶扶秋放下板车，笑眯眯挥了挥手，“今天正好有多的桂花糕，我送您尝尝，松松软软的，正适合您这样的长辈吃。”
“哎呀，这怎么好意思。”
刘奶奶笑得合不拢嘴，“你家这个砂汤太合我胃口了，真不知道怎么做出来的。”
“砂汤啊，您真有眼光，我也最喜欢喝这个了，大冬天早上热热乎乎来一碗，一整天都暖和了！”
旁边食客们听着她们的对话，口水流了一地，忍不住也点了一份，等叶扶秋热情地将餐盘端到面前，闻着碗里浓浓的香味，当场就“哇”
了一声：“好香！”
“香吧！”
叶扶秋眉眼弯弯，神秘道，“这可是我们叶记的招牌秘方，用料十足，既好吃，还能养生呢！”
“嚯！”
叶扶秋年纪不大，头上还扎着属于少女的双髻，说起话来直晃悠，配上她脸上明媚笑意，看着可爱极了，周围客人被她自卖自夸的样子逗笑，纷纷也要再来碗砂汤。
叶父在后厨忙得脚不沾地，叶扶秋也赶紧过去帮忙，她拿了只大海碗，干脆利落地在碗边敲开蛋壳打进一颗鸡蛋，用筷子飞快搅散，再冲进滚烫的高汤，灼热的高温便瞬间将生蛋液烫成漂亮的蛋花，再撒上少许葱花香菜，一碗鲜美的砂汤便新鲜出炉了。
这高汤是前一晚用猪骨、鸡架和火腿炖的，里面放了淀粉勾芡，浓稠的汤汁包裹着鸡丝，喝上一口简直要鲜掉眉毛，汤里还放了切碎的香菇和木耳，丰富的口感让人更加爱不释口。
客人们吃得正欢，店外却忽然传来一道粗粝的声音：“呦，这么多人呢，你们叶记这是发达了？怎么也不知道和爷报个信，叫爷好来一道高兴高兴。”
是有人来砸场子了。
叶扶秋擦了擦手，收敛笑意，她绕过正门，到来人看不见的角落招了招手，一个脸黑黢黢的小乞儿便悄悄凑了上来：“小六，帮我去报官，就说有人来叶记闹事，银子给衙役，剩下这些铜板作为你的报酬。”
她递过去一个小荷包，里面装了二两碎银，还有些铜板。
小六点点头：“秋秋姐放心，我一定办妥。”
这小乞儿才八九岁，从外县流浪而来，叶扶秋见他可怜给他吃过几顿饭，他便时常在叶记附近逗留，有时帮忙收拾桌椅扫扫地，古灵精怪，是个聪明的孩子。
安排好小六，叶扶秋回到店里，叶父已从后厨赶了出来，余氏躲在他身后，满面慌张。
店里一片死寂，所有的眼睛都盯着门外的壮汉，他身后跟了四五个拿着棍棒的混混。
叶扶秋听到父亲冷着声音：“胡大，你来做什么？”
原来这就是胡大。
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