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果丹皮和流心柿饼(第3页)

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如果不尽快处理,多捂上几天,她们家就要改成顿顿吃柿子了。

将柿子皮削干净后用棉线一个个地串起来,挂在通风且能晒到太阳的房檐下,像是一串串橙色的小灯笼,看上去格外喜庆。

等晒个四五天左右,柿子表面开始发软变皱后,每天给柿子做个马杀鸡,轻轻地捏一捏,将里面的果肉捏碎,后面能更容易出金黄的流心。

柿子皮是结满晶莹雪白的柿霜的关键,为了防止生霉,柳朝云把这些柿子皮先蒸了一会儿消毒晾凉。

等柿子晒得差不多的时候,找一个密封的罐子,一层柿子皮一层柿饼码好后放在阴凉处捂霜。

这样做出来的柿饼从里到外都是一股柿子的清甜味,外面那层带着些嚼劲,内里是绵软流心的,冬天吃又冰又甜。

处理完柿子后,山楂的核也去的差不多了。

月姐儿不想把那些核扔掉,想试试晒干后能不能在自家院子里种出一棵山楂树来,那样就有吃不完的山楂了。

她还十分惋惜地看着房檐下那些十分不争气、连核都没长的柿子们。

柳朝云、阳哥儿:......

果丹皮做起来步骤十分简单,去核的山楂蒸熟后加糖捣成烂糊糊,这一步柳朝云直接在锅里操作——省得多洗一个大碗了。

然后小火不停地翻炒,将其中多余的水分炒掉,直到果酱变得黏稠,可以粘在锅铲上。

将炒好的山楂果泥平铺在油纸上,先刮平,然后再在上面盖上一层油纸,用擀面杖将其擀薄擀平,送进面包窑里烘干。

面包窑的温度不能太高,也不能烘得太久,烘到表面开始微微发干,摸起来也不沾手,揭起来后底部成形即可。

晾到不烫手后卷成长条切成一小卷一小卷的,柳朝云拿起一个塞进嘴里嚼了嚼。

酸甜适中,带着浓郁的山楂果香。

嗯,纯天然无添加,就是好吃!

两个小家伙把自己的小荷包装得满满的、嘴里塞了一个腮帮子一鼓一鼓地往外跑,急着和小伙伴们炫耀去了。

芸姐儿身上揣着三百五十文钱,往集市上去。

出门前她特意用手比了比常武旧鞋的尺寸,记在心里。

打铁虽然是力气活,但是极费鞋子,薄一点的鞋底子和大脚趾前面的鞋面很容易便磨穿了。

常娘子心里喜欢的是温文尔雅的读书人,又在官宦人家待过,自觉自己与寻常的娘子妇人不同,不是像常武这样大字不识几个、整日一身臭汗的莽夫能配得上的,“沦落”

到如今都怪她命不好,没投个好胎。

所以她根本不喜欢常武,纵然会针线也假装不会,更不会为常武费心做鞋做衣裳,任凭他随便将就。

芸姐儿一双双鞋看过去,直到把老板看得快不耐烦了才从中挑出一双鞋底厚实、鞋面结实的,最后讨价还价还另饶了一双鞋垫,花了二百文喜滋滋地走了。

剩余的一百五十文她给自己裁了块细软的棉布,给青哥儿买了半刀纸——练字用的、最便宜的那种。

至于常娘子,芸姐儿略过了。

并不是她不愿意给她买,而是不管买什么她都不会喜欢、都会埋怨,埋怨她藏私房钱,指责她宁愿买些没用的也不愿意给青哥儿添些笔墨纸砚。

所以,芸姐儿想,那就听她的好了。

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