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產生强烈的“应激反应”
，
表现为剧烈挣扎、鳃部张合急促、体表分泌大量黏液，严重时会直接死亡或短期內死亡，导致肉质变柴、发腥。
做完这一步，再开始给鱼放血。
认真的看完刘达的操作，他大概也摸清楚了一些门道。
首先，是用他们这艘钓鱼艇的“减压舱”
缓慢降低鱼体承受的水压，或用“配重网兜”
將鱼放回20-30米水深停留10-15分钟，
让鱼体排出体內多余气体，恢復基本生理功能。
至於放血，就是在减压后，鱼仍处於存活或刚失去活性状態下，这时的鱼血液还未凝固。
立即在尾柄下方切断尾静脉、鳃裂处切断鳃丝血管，让鱼倒立控血或用海水冲洗加速流血。
確保血液在10分钟內流尽，確保放血彻底，才能最大程度保留鱼类的鲜活肉质。
只不过这是项手艺活，林立得通过慢慢实操，反覆多练习才行。
他已经想好了，等一下自己钓到第三尾鱼的时候，就让刘达指导，自己动手来处理。
这时，林平和林业两人终於也把赵寻钓到的那条大鱼用鱼叉给勾拉上来了。
“嘿嘿，阿立，我这尾也是蓝鰭金枪鱼，怎么样，哥们我不赖吧？”
林平、林业还未开口，赵寻见到这尾看起来大概八九十斤的金枪鱼，就率先大笑了起来，脸上儘是得意之色。
那样子就像一个孩子自认为做了一件非常了不起的事，等待著长辈夸奖一样。
他没想到的是，林平和林业却像看傻子一样的看著他。
“阿寻，你这尾不是蓝鰭金枪鱼！”
专业拆台的林平开口了。
“噗~”
林立没忍住，一下笑了出来。
“嗯？”
赵寻一愣，回头仔细观察了一下那尾金枪鱼。
“阿平，我书读得少，你不要骗我，这不是蓝鰭金枪鱼是什么鱼？”
“阿寻，这是黄鰭金枪鱼，你看，它背鰭、臀鰭及小鰭都是鲜艷的黄色，和蓝鰭金枪鱼差远了！”
“那也是金枪鱼，是哥们我这辈子钓起来最大的鱼！”
赵寻一脸傲娇。
“好好好，这是你钓起来的最大的鱼，但愿赌服输，这条鱼归大家了哈！”
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