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二十九,蒸馒头。
有了三娃昨天的教训,苏婉清亲自上阵。
她揉面、发面、蒸馒头,一气呵成,干净利落,动作行云流水,像是在舞蹈。
萧战站在旁边,看她揉面,啧啧称赞:“婉清,你这手艺,可以开馒头铺了。
永乐坊的馒头铺都该关门了。”
苏婉清头也不抬,手上动作不停:“不开。
馒头铺太累。
天不亮就得起来和面,蒸完馒头天都亮了,还得推着车出去卖,风吹日晒的。
我要开就开包子铺。
包子有馅,卖得贵。
馒头没馅,便宜。
卖包子比卖馒头挣钱,同样一个,包子能多卖两文钱。”
萧战竖起大拇指:“账算得明白。
不愧是国公府的掌家人。”
四丫凑过来,手里拿着本子和笔,跃跃欲试:“四婶,我能做花式馒头吗?就是把馒头捏成小动物的形状,兔子、小猪、小刺猬,小孩子喜欢。
我在书上看到过,南方人过年做花馍,可好看了。”
苏婉清想了想:“行。
你试试。
但别糟蹋面,实在不行就揉成一团,蒸圆馒头。
省得浪费。”
四丫揪了一团面,开始捏。
她先捏了一只兔子——耳朵捏得太长了,垂下来了,跟耷拉的狗耳朵似的。
又捏了一只小猪——鼻子太大,歪了,看着像长了肿瘤。
又捏了一只小刺猬——刺太多了,用剪刀剪了半天,面团散了,成了一摊烂泥。
她看着案板上那些不成形的东西,叹了口气:“四婶,我失败了。
我的手指头不听话,捏什么不像什么。”
苏婉清说:“失败是成功之母。
再试。
多试几次就好了。
我第一次做花馍的时候,比你做得还丑。
你做的是兔子,我做的那叫四不像。”
四丫又试了一次。
这回她学聪明了,不贪多,先捏最简单的——小兔子。
她用心地揉、捏、剪、刻,动作慢但稳。
终于,一只小兔子成型了——耳朵竖起来了,用剪刀剪出来的,一长一短,但至少有耳朵的样子了。
眼睛用红豆点上,红红的,很精神,像两颗红宝石。
四丫信心大增,又捏了一只小猪——鼻子用黑豆点上,圆圆的,很可爱。
肚子捏得圆滚滚的,像个小皮球。
又捏了一只小刺猬——用剪刀剪出小刺,密密麻麻的,很逼真。
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