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做酱。
我们家吃的酱油都不到外面去买。
把酱豆瓣加水熬透，用一个牛腿似的布兜子“吊”
起来，酱油就不断由布兜的末端一滴一滴滴在盆里。
这“酱油兜子”
就挂在祖母所住房外的廊檐上。
逢年过节，有客人，都是她亲自下厨。
她做的鱼圆非常嫩。
上坟祭祖的祭菜都是她做的。
端午，包粽子。
中秋洗“连枝藕”
—藕得有五节，极肥白，是供月亮用的。
做糟鱼。
糟鱼烧肉，我小时候不爱吃那种味儿，现在想起来是很好吃的东西。
腌咸蛋。
入冬，腌菜。
腌“大咸菜”
，用一个能容五担水的大缸腌“青菜”
。
我的家乡原来没有大白菜，只有青菜，似油菜而大得多。
腌芥菜。
腌“辣菜”
—小白菜晾去水分，入芥末同腌，过年时开坛，色如淡金，辣味冲鼻，极香美。
自离家乡，我从来没吃过这么好吃的咸菜。
风鸡，—大公鸡不去毛，揉入粗盐，外包荷叶，悬之于通风处，约二十日即得，久则愈佳。
除夕，要吃一顿“团圆饭”
，祖父与儿孙同桌。
团圆饭必有一道鸭羹汤，鸭丁与山药丁、慈姑丁同煮。
这是徽州菜。
大年初一，祖母头一个起来，包“大圆子”
，即汤团。
我们家的大圆子特别“油”
。
圆子馅前十天就以洗沙猪油拌好，每天放在饭锅头蒸一次，油都“吃”
进洗沙里去了，煮出，咬破，满嘴油。
这样的圆子我最多能吃四个。
祖母的针线很好。
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