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吃食和文学(第6页)

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那么,我的孙女认为苦瓜不是瓜,是有道理的。

我又翻了翻《辞海》的“黄瓜”

条:黄瓜也是属葫芦科。

苦瓜、黄瓜习惯上都叫做瓜;而另一种很“像”

瓜的东西,在北方却称之为:“西葫芦”

瓜乎?葫芦乎?苦瓜是不是瓜呢?我倒胡涂起来了。

前天有两个同乡因事到北京,来看我。

吃饭的时候,有一盘炒苦瓜。

同乡之一问:“这是什么?”

我告诉他是苦瓜。

他说:“我倒要尝尝。”

夹了一小片入口:“乖乖!

真苦啊!

—这个东西能吃?为什么要吃这种东西?”

我说:“酸甜苦辣咸,苦也是五味之一。”

他说:“不错!”

我告诉他们这就是癞葡萄。

另一同乡说:“‘癞葡萄’,那我知道的。

癞葡萄能这个吃法?”

“苦瓜”

之名,我最初是从石涛的画上知道的。

我家里有不少有正书局珂罗版印的画集,其中石涛的画不少。

我从小喜石涛的画。

石涛的别号甚多,除石涛外有释济、清湘道人、大涤子、瞎尊者和苦瓜和尚。

但我不知道苦瓜为何物。

到了昆明,一看:哦,原来就是癞葡萄!

我的大伯父每年都要在后园里种几棵癞葡萄,不是为了吃,是为了成熟之后摘下来装在盘子里看着玩的。

有时也剖开一两个,挖出籽儿来尝尝。

有一点甜味,并不好吃。

而且颜色鲜红,如同一个一个血饼子,看起来很刺激,也使人不敢吃它。

当作菜,我没有吃过。

有一个西南联大的同学,是个诗人,他整了我一下子。

我曾经吹牛,说没有我不吃的东西。

他请我到一个小饭馆吃饭,要了三个菜:凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤!

我咬咬牙,全吃了。

从此,我就吃苦瓜了。

苦瓜原产于印度尼西亚,中国最初种植是广东、广西。

现在云南、贵州都有。

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