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李萌有些犹豫,看向林砚和陆泽,“咱们几个都没经验,万一搞砸了,浪费了这些梨。”
林砚放下手里的馒头,语气平和:“做膏无非就是熬煮收汁,慢工出细活,没什么技术难度。”
“我同意。”
陆泽难得主动接话,“试试也无妨,总比浪费了好。”
陈浩见大家都有兴致,笑着点头:“那行,我奶奶知道大概的做法,咱们请教请教,应该问题不大。
反正闲着也是闲着,就当找点事做。”
几人你一言我一语,越说越起劲。
陈浩奶奶被他们闹得没办法,笑着摆摆手:“行行行,你们想折腾就折腾吧。
梨要洗干净削皮,切小块,加红枣和姜片一起煮,煮烂了再过滤,然后慢慢熬。
火候很重要,要一直搅着,不然糊了底就全毁了。”
“奶奶,您放心,我们肯定盯着,绝不糊锅!”
周子轩拍着胸脯保证。
说干就干。
早饭后,几人分工合作,在陈家厨房里忙活起来。
李萌负责洗梨,把一个个白胖的雪花梨放在清水里仔细搓洗,去净表皮的果霜和灰尘,动作轻柔又细致。
周子轩自告奋勇削皮,拿着削皮器笨手笨脚地折腾了半天,梨皮削得断断续续,惹得大家一阵笑。
“你行不行啊?削个皮都这么费劲。”
陈浩忍不住调侃。
“我这叫认真仔细!
慢了才不会伤到果肉!”
周子轩嘴硬,手上的动作却加快了几分。
林砚和陆泽负责切块。
林砚刀工意外地不错,梨块切得大小均匀,整整齐齐码在盆里;陆泽虽然动作慢一些,但胜在稳当,切出来的梨块也没什么毛病。
两人分工明确,一个切一个递,配合得自然而默契。
陈浩去院子里的小菜园摘了几块姜,又翻出家里存的红枣,洗干净备好。
陈浩奶奶在一旁看着,时不时指点两句:“姜别放太多,一小块就够,不然味道太冲。
红枣去核,五六颗就行,提提甜味。”
“奶奶您真是行家!”
李萌笑着夸道。
“什么行家,就是活得久了,这些活计见得多。”
陈浩奶奶笑着摇头,眼神里却满是慈爱,“你们这群孩子,愿意花时间折腾这些,比我强多了。”
把所有梨块倒进大锅里,加上适量清水,没过梨块,再放进去核的红枣和切好的姜片,盖上锅盖,开始大火烧煮。
灶台下烧的是柴火,这是周子轩和李萌头一回见的场景。
陈浩熟练地往灶膛里添柴,火舌舔着锅底,锅里的水很快沸腾起来,梨香混着枣香和淡淡的姜辛味,慢慢在厨房里弥漫开来。
“好香啊。”
李萌深吸一口气,眉眼弯弯,“光闻着味道就觉得好喝。”
“这才刚开始呢,后面还得熬好几个小时。”
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