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这菜他从前从未实操过,但行政厨师长的技能,让罗南心里忽然间通明,对菜系章法,火候配比,味型逻辑早已烂熟於心。
他不用隨意猜测怎么製作,凝神片刻便在脑中理清整套做菜流程与细节要点。
先著手四大美人菜。
西施豆腐选嫩豆腐切方块,调清鲜底味,小火慢煨锁住嫩滑,貂蝉豆腐把控水温,让泥鰍自然钻入味內,鲜香內敛。
昭君鸭先卤后燜,去腥增香,滷味醇厚不腻,贵妃鸡以黄酒提味,把控炸制火候,皮脆肉嫩、酒香浓郁。
隨即上手八大金刚硬菜。
红烧肘子慢燉收汁,色泽红亮软糯,梅菜扣肉分层码制,旺火蒸透油香四溢,粉蒸肉拌粉均匀,上汽慢蒸软糯入味,红烧鱼煎至定型不破皮,勾芡淋汁鲜香扑鼻。
酥肉精准调糊,宽油炸至金黄外酥里嫩,燉土鸡清水慢煨,保留本味原香,四喜丸子精细调馅,文火慢燉不散不柴,红烧排骨炒糖色恰到好处,酱香浓郁软烂脱骨。
行云流水般,十二个色香味俱全的盘子放在欧娜莉的眼前。
罗南说道:
“我给你做了示范,作为行政厨师长,等会就是你学习的时候了,我会安排好后续的流程工作的……”
欧娜莉却是咽了咽口水。
她真的能烧好这些菜吗?
他对著欧娜莉说道:
“帮我下单这一系列菜……”
欧娜莉有点懵逼的看著罗南,不知道他要这些菜乾什么,但是还是立刻下单。
这时也是恰到好处弹出来新的任务。
【海洛都公民手册】
【正义公民:罗南】
【当前星级:4.73】
【功勋:238】
【lv5】
【“爆炸”
】
【“跪下”
】
【“替身人偶”
】
【“绝对料理”
】
【职业:餐厅控股人】
【当前等级3】
【任务:开发四大美人八大金刚】
【在经过好心的旅行者的提议下,你发现自己已经是行政总厨,实力强大,而且只是將番茄鸡蛋做出花样,就在海洛都获得这么高的评价,想必,结合你的行政总厨的能力,一定能够將菜式开发清楚!
】
【初级任务:奖励300功勋值】
【海洛都三个本地人的品尝,他们为你新菜品的打分为五颗星】
【进阶奖励:你的新菜品被打分到4颗星以上,將会登陆海洛都的美食必吃榜,推荐给各个旅行者,让他们享受美食】
罗南发现又来了创新任务。
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