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他来之后家里的蔬菜需求量直线上升，前院的小菜地已经满足不了他俩的胃口了，而且算算时间，已经种了两年，该到轮作的时候了，否则病虫害容易找上门。
原先的菜地就种些快熟的叶菜，什么苋菜空心菜之类的，还有之前已经育好苗定植的辣椒。
后院篱笆外多开的一片地，就用来种瓜豆以及根茎类，例如要搭架子的黄瓜、豇豆，还有一小部分胡萝卜。
反正荒地也是无主的，虞秋索性将范围拉大一点，好给蔬菜多腾出些空间生长，不至于相互挤压。
除此之外，角落里还有点位置，虞秋仔细考量后，决定拿来种红芽芋。
这种芋头个儿小，芋子多且黏滑，拿来做芋艿羹或者跟肉类一起做炖菜最是好吃。
一顿忙活之后，虞秋放下锄头，擦擦头上的汗，颇有成就感地叉腰看着这片规整的新菜地。
现在就只等每天侍候它们，开花结果了。
算算时间也差不多了，虞秋洗脸擦手，拾掇干净自己后进了屋，将陈禾叫醒验收。
作者有话说：
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谷雨时节，正是蕨菜采收之时。
这不，未至晌午，王翠荷就给送来一篮子，嫩绿色的蕨菜上头还带着水珠，瞧着喜人。
王翠荷虽然没明说，但眼角眉梢的喜色根本藏不住，陈禾估摸着是柳霜白告诉了她怀孕的消息。
老话说头三个月最好不要往外宣扬，要不然胎神还没坐稳位置，遭人冲撞了，那这孩子就很难保住了。
这一篮子蕨菜多少有点“封口费”
的意思。
陈禾心领神会，压根也不提那天晚上自己知道的秘密，简单道谢后便把王翠荷送走了。
王翠荷拿来的蕨菜顶部还卷曲尚未展开，长度几乎一致，看得出是直接掐下来的，没有一点儿老硬部分，整整齐齐码在篮子里，应当是刚采完就给陈禾拿过来了。
蕨菜最简单也最经典的吃法就是凉拌。
清洗浸泡后，蕨菜表面的绒毛、泥土等杂物得以去除；而焯水不仅能改善口感，更能去除蕨菜中的毒素，长期食用后不易感到身体不适；最后再一次浸泡，在水中加入白醋，不仅去涩，而且还能保持食材色泽，改善口感。
蕨菜切小段，加入米醋、酱油、茱萸粉、荏子油等调料一通搅拌均匀，确保每一根都沾上料汁即可。
前两天摸回来的螺蛳已经吐沙完毕，陈禾将几个开了口、碰上去一动不动的丢掉，便开始处理剩下的。
螺蛳不去壳便要剪尾，防止泥沙残留的同时也能防止有藏匿的寄生虫。
剪尾后反复清洗，洗去黏液和杂质就能进行下一步烹饪了。
热锅下油，烧至油面微微冒烟，放入切好的姜片、葱段，大火爆香直到香味溢出，即可倒入螺蛳翻炒。
等到螺壳微微张口，加入豆酱翻炒，须得让每一粒螺蛳都均匀沾上酱料，使得酱色入壳。
因得虞秋的告诫，陈禾现在学会了在最后加入一道炖煮的工序。
将灶内的柴火夹出几根转为中小火，沿锅边淋入一比一混合的米酒和二道淘米水，盖盖焖煮一刻钟，中途须得开盖翻动一次，确保入味均匀。
最后大火收汁，撒入几片紫苏叶增加香气，中和米酒的甜腻感，将整体风味再次往上提升一个台阶。
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