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“先煮一锅牛奶吧，有茶叶吗？最好是绿茶。”
苏米指了指一边那个中等大小的砂锅。
这个容量应该就差不多了，这些贵客们也不是没吃过好东西的，再说了，万一要是他们不喜欢的话，做多了不是浪费了？
这样浅尝辄止就是最好的了。
“有有有，拿上好的绿茶来。”
杨恩一叠声的吩咐着人去拿绿茶，他已经把手底下的活计都交给了自己的徒弟，现在就是认认真真的看着苏米在这里忙活。
甚至说听见苏米要煮牛奶，他都“纡尊降贵”
的亲自给苏米当小工打下手。
“杨师傅，这样的活计怎么好让你来？”
苏米知道杨恩心里想的是什么，但是这样谦卑苏米还是有些吃惊了。
这是怎么说？苏米怎么好意思用人家一个大厨子当小工？这要是传出去不会说自己欺负人吗？
“苏小姐不用客气，这都是我应该做的。”
偷学别人家的手艺本来就不是一个光彩的事情，这会子杨恩见苏米没有直接赶人心里已经是很感激了，不过就是煮一锅牛奶有什么大不了的？以前学徒的时候，师父的马桶他都给刷，这算什么？
“这。
。
好吧。”
苏米也知道杨恩是什么意思，这个时候也不好就硬说不让他帮忙。
这个双皮奶看起来的话，制作方法特别的简单，但是实际操作起来就很有难度了，而且不同的人做出来的口味也不太一样，大概也是因为手法的问题吧。
杨恩想在这里看看，那就看看吧。
这一大锅的牛奶配上上好的绿茶叶煮沸了以后特别的香浓，而且一点膻味都没有了，或许是因为绿茶茶叶实在是太过香醇的缘故，苏米居然还闻到了一丝绿茶的清新闻到，这一点倒是意外之喜了。
“给我拿一个细纱布。”
杨恩看苏米的动作就知道这是想要过滤渣滓了。
但是这个茶叶和牛奶一起煮，是为了什么呢？
“苏小姐，这个绿茶的茶叶是为了让牛奶有茶叶的味道吗？”
杨恩看着苏米娴熟的过滤着牛奶，带着几分试探的问道。
“你这样讲的话也没有错，但是主要的目的并不是在这个，其实牛奶会沾上茶叶的味道这一点上是我没想到的，大概是因为我以前没有用过这么好的茶叶吧。”
苏米想了想认真的说道。
“用茶叶和牛奶一起煮目的是把牛奶里的膻味去掉，很多人是不能接受这个味道的，等到去掉以后就好了，绝大多数都会喜欢上这个口感的。”
苏米并没有藏着，而是完全的实话实说了。
这个东西她也没有办法瞒着杨恩进行操作，不过就是一个小巧宗，杨恩想要知道直接告诉他不就完了。
退一步说，就算是自己小气吧啦藏着掖着不肯说，回过头杨恩自己一实验，难道说还尝不出来其中的差别吗？
“还有这样的用处？我今天真是受教了！”
杨恩觉得就凭着这一个，今天这个牛奶自己就算是没白煮。
以前做糕点的时候，多少肯定会有一些膻味，但是多放一点糖什么的，只要味觉不是很敏锐的是不会发现的。
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