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第251章 茄汁鱼柳(第2页)

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因为食味平时需要营业的关系,两人之间,更多的还是兰渊来食味找叶蓁。

兰渊也是履行自己对叶蓁许下的承诺,三天两头给叶蓁做好吃的。

有时候,两个人会心血来潮,一起合作一道菜品。

今天,兰渊买了一条六斤重的鲤鱼回来,正准备给叶蓁做一个一鱼六吃。

这炸鱼鳞,就是第一道菜品,正好给叶蓁当零嘴吃。

边上摆着刚做好的红烧鱼尾和鱼头豆腐汤,兰渊现在手上做的是一道茄汁鱼柳。

切好的鱼柳中加入盐,白糖,姜丝,料酒,胡椒粉腌制十分钟左右。

鸡蛋顺着一个方向打散,打成鸡蛋液。

腌制好的鱼柳,放在蛋液里沾一下,然后放在玉米淀粉中轻裹一层,拿着鱼柳的手稍微拍两下,拍掉上面多余的淀粉。

金黄色的油顺着锅沿倒入锅里,因为需要鱼柳先要炸一下,所以油要多倒一点,等到油温大约六成热的时候,把沾了淀粉的鱼柳慢慢的放进锅里。

点点油星炸裂开来,锅里都是轻微的"

噼里啪啦"

的声音,本来沾着淀粉的鱼柳,慢慢的由白色变成了金黄色。

茄汁在另一个锅里完成。

番茄提前放在开水里烫三分钟后取出,撕去表层的皮,把番茄切成小块,之后放到搅拌机中搅打成番茄泥。

锅里倒入一点炸鱼柳剩下的油,放入切好的姜丝葱末爆香。

等到葱香味冒出来,把番茄泥加进锅里,慢慢熬煮。

等到番茄泥熬煮稍微收汁,加入炸好的鱼柳,用铲子翻炒。

最后加入适量的番茄酱,将番茄泥收汁至浓稠。

和叶蓁做菜充满节奏感有些不同,兰渊做菜大开大合,有一种洒脱的气场,明明不经意间加入各种调味料,等到最后品尝的时候味道却是出乎意料的好。

打开锅盖。

一股酸香,扑鼻而来。

叶蓁还在感慨兰渊的手艺更好了的时候。

“哟!

咱们好像来的有点不是时候。”

一个声音从门口传来。

叶蓁和兰渊抬头,就发现门口站着三个人。

杨西城,薛重,徐秋白。

这三个人怎么来了?叶蓁还在疑惑。

杨西城就是刚刚开口说话的,看到叶蓁两人看过来,朝着他们挥挥手,道:“小叶老板,好久不见啦!”

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