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§哲哥小面：打造年轻人喜爱的“麻辣青春”
小店
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哲哥小面其实就是重庆小面。
我们在很多地方都吃过重庆小面，很多人对这种面的印象是不难吃但也不十分惊艳。
但是，哲哥小面却把重庆小面做成了大生意：它有时尚的店面形象、高格调的店铺装修、标准化的生产配送系统、科学的员工管理系统、整套的连锁体系、互联网思维的品牌推广策略。
最终，哲哥小面成了餐饮O2O模式下中国小面的第一品牌，一个小面馆成了年轻人的时尚社交聚集地。
不过，哲哥小面最大的价值在于它为餐饮O2O连锁加盟摸索出了一条创新路，让哲哥小面的成功可以复制，让餐饮创业者可以用较少的投入、有效的管理，实现轻松创业。
创业人王喻哲：一个“吃货”
的餐饮创业梦
哲哥本名王喻哲，在他的生活中有两件事一直是很重要，一是吃，二是创业。
他在上大学时就开始学着创业，曾经开过音响店，虽然没挣到多少钱，但积累了一些创业经验。
大学毕业后哲哥进入银行工作，一待就是13年。
在这13年中，他始终没忘记创业，工作之余做过不少投资生意，虽然不怎么成功，但他并没有放弃创业梦想。
哲哥一直在想，如果能做一个餐饮品牌，那就在圆了“吃货”
梦的同时还圆了创业梦。
工作13年后，哲哥辞职来到了北京，在一家投资公司工作。
在公司的两年多时间里，他接触了200多个项目，对资本市场运作有了更多了解。
在这期间，他受到阿泰包子项目的启发，萌生了想做餐饮连锁加盟生意的想法。
2014年，哲哥彻底结束了打工生涯，开始寻找创业项目。
他对重庆小面一直有很深的印象，于是到重庆考察了一个多月，去了60多家知名面馆，尝过200多碗面，最后选择了一个有18年做重庆小面经验的师傅学习。
2015年，哲哥小面开始做内测和外测。
这一年1月8日，哲哥小面北京双井店正式开始营业。
创业模式：餐饮连锁加盟的O2O模式
王喻哲的初衷是将哲哥小面发展成O2O连锁加盟品牌。
哲哥小面从正式开业到发展加盟商只用了3个月，3个月后迅速成功发展到9个加盟商。
一个刚刚成立仅3个月的小店，加盟商为何对它如此信任？我们来看看哲哥是怎么经营他的小店的。
1.产品经营：不仅仅是“好吃+好用”
，还得有“功能+情感”
在传统的经营方式中，好吃、好用的产品就是最好的产品。
但是，在互联网时代，好产品的定义不仅仅是“好吃+好用”
，还得有“功能+情感”
。
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