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知道她著急用锅，周北川洗手之后，先把铁锅刷出来，用布子擦乾。
最后才去削南瓜。
张蕴清同样洗乾净手，等锅烧热后，把豆油倒进去。
一边倒，一边心疼。
江省產棉花和大豆，所以市场上常见就是棉籽油和豆油。
猪油则是需要自己熬。
棉籽油整体发黑，做出来的食物还带著奇怪的味道，张蕴清对那个味道不能接受。
所以自从她和周北川结婚，搬出来以后，从来没用过棉籽油做菜。
这一次也是用豆油，豆油的味道要比棉籽油小很多。
猪油家里也有，但是让她用猪油来炸柿子丸子，她有点儿捨不得。
还是过於奢侈和浪费了。
就算是豆油，她也没捨得多倒，只倒了半个手掌深，確保炸柿子丸子的时候，能够全部淹住便停了手。
油温渐渐升高，张蕴清左手捏起麵糊，让麵糊从虎口中挤出一个完整的圆。
右手则拿上勺子，把虎口处的麵糊蒯下来丟进锅里。
而周北川则削完南瓜，放在案板上切成大小均匀的块儿。
接著淘洗小半碗玉米糝，两样一起放进铝锅里，加水放在另一边的灶上。
两个人同时在灶台前面忙活。
由於油放的少，张蕴清怕丸子放太多，挤在一起变形，所以一锅只炸十几颗。
一小盆麵糊，光炸丸子就用了將近一个小时。
炸到后面，张蕴清站累了，乾脆把位置腾出来让给周北川。
让周北川挤丸子下丸子，她则搬了个小板凳，在旁边看火候。
周北川的手要比她大很多，挤出来的丸子也是大一號的。
剩下的麵糊，很快就被消耗殆尽。
炸完柿子丸子，锅里还剩了底油，张蕴清用勺子捞了捞油渣，接著往锅里打了4个鸡蛋。
鸡蛋定型后，她用铲子把鸡蛋切成块儿，浇入刚才剩下的糖，做的糖醋汁，做了个简易版本的糖醋荷包蛋。
可以说一点儿东西都没浪费。
另一个灶上的南瓜玉米糝粥也煮好了。
金黄的南瓜，经过长时间的燉煮变得软烂。
勺子轻轻一捻，就成了南瓜泥，融进了玉米糝中，只剩下一些南瓜肉里的纤维还比较明显。
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