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让掌柜伯伯取过两个大木盆。
都装满水，再水里放上半把盐巴分别放到两个大木盆中。
取过今天寻来的河蚌和河蟹放在其中的一个盆子里。
另一个木盆里放上一大半盆的螺蛳。
然后交代小松和山查和另外两个伙计再去捉一些螃蟹。
河蚌还有螺蛳。
不一会儿从河边就传来他们的欢笑声。
看来大家都很开心。
等叫花鸡阉的差不多了紫萝把黄土泥加适量水合成团。
再用带来的猪油裹紧鸡身包裹上荷叶用马莲草系紧，将和好的黄泥裹在鸡上让他们挖上一个大坑，把鸡放入坑中把挖出来的土再埋上去。
叫来掌柜伯伯他们从车上卸下剩下的干柴。
堆放在上面。
并在土上生上火。
自己则找来大小一样的鹅卵石把这些柴围在中间，就成了篝火。
虽然是五月的天，但是天色暗下来后还是有点凉意。
有了这堆篝火后就好上很多。
锅子里的“麻辣鸡”
已经散发出了阵阵香味，她拿起椽子把鸡丁翻了个身。
再继续焖上。
把红红的干辣椒切成小段。
等会再加到锅里。
取来架锅的铁架子，放在篝火上。
再让掌柜伯伯取来另一个“鼎罐”
加上水和大骨头放上葱段和生姜飘上点胡椒粉花椒粉还有少许盐巴后放在架子上。
让它自己炖着。
火很大，很快就烧开了。
自己则去河边从赵寒他们桶里取来几条大鲫鱼交给掌柜伯伯让他去杀了。
十分钟后，鱼来了。
把处理好的鲫鱼放到炖了大骨头的鼎里。
一起熬。
加了鱼的汤很快就白了。
盖上鼎盖。
再添上一根柴。
这边锅里的麻辣鸡也差不多了，丢下切好的干辣椒段继续大炒几下。
盛进两个大大的盘子里。
四川典型的辣子鸡就做好了。
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