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白蔹说要给江岫白做饭，她真的做了。
第二天她破天荒地没有去花市，把进货的事托给了常合作的供应商。
早上七点她就出门了，去了菜市场。
我跟在后面，看到她站在肉摊前，挑了很久。
“这块五花肉怎么卖？”
“十八。”
“便宜点。”
“十五，最低了。”
她买了那块肉，又去买了葱、姜、蒜、八角、桂皮。
她的篮子里装得满满当当，像一个真正的家庭主妇。
我从来没有见过她这样。
她一直都是那个在餐馆洗碗、在酒吧打工、在赌场周旋的人，从来没有时间、也没有心思去菜市场挑一块五花肉。
“姐姐，你会做红烧肉吗？”
“不会。”
“那你买肉干嘛？”
“学。”
她掏出手机，搜了一个菜谱，站在菜市场门口看了五分钟。
“走吧。”
“学会了？”
“差不多。”
差不多。
白蔹的“差不多”
，就是“我试试”
。
她从来不觉得自己能做好一件事，但她每一件事都做成了。
因为她试了，然后坚持了，然后成功了。
红烧肉也是。
回到家，她系上围裙，把肉洗干净，切成块。
大小不一，有的厚有的薄，有的方有的长。
但她切得很认真，每一刀都小心翼翼，像在做手术。
“刀工不行。”
她说。
“多做几次就好了。”
“嗯。”
她把肉放进锅里焯水，浮沫涌上来，她用勺子一点一点地撇掉，很耐心。
然后炒糖色，糖在锅里融化，变成琥珀色，她把肉倒进去，翻炒，上色，加调料，加水，盖上锅盖，小火慢炖。
厨房里弥漫着红烧肉的香味。
白蔹站在灶台前，看着锅盖上的白气一缕一缕地往上飘，表情很安静。
不是以前那种压抑的安静，是一种踏实的、安心的、像终于靠岸了的安静。
“姐姐。”
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