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酿醋并不需要太多的人。
除了林雪以外。
苏寒还叫上了李玥瑶和小妲己，而其余的人都去地里掰玉米了。
来到工坊。
先制作酿醋的工具。
想要制作上等的老醋。
五个步骤是必不可少的。
蒸、酵、熏、淋、陈。
其中，蒸是需要大型的笼屉的。
但家里的笼屉并不合格，所以要先把笼屉打造出来。
在苏寒制作工具的过程中。
林雪三人则是将晒好的高粱研磨成4-6瓣。
这个是硬性要求。
研磨的太小，会流失营养。
如果块太大，会不容易蒸透。
除此之外。
面食大省的醋好吃，其实是离不开特殊品质的高粱。
但苏寒种植的高粱，远远比蓝星的品质要好。
因此材料方面也并不需要担心。
上午十点半。
研磨好的高粱正式上锅。
等到将它蒸熟蒸透，便可以端下来放凉了。
这个温度为30°。
即：手指摸上去不冷不热。
但苏寒不能亲自尝试。
他的身体抗性太高，所以让小妲己去测温更为准确一些。
“爹爹，高粱已经好嘞”
“嗯，来了！”
苏寒放下茶壶，将阿刚送给自己的醋曲倒了上去。
等到这批醋酿完后。
他便要亲手制作一批醋曲和酒曲。
如今豌豆与小麦都已经成熟。
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