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解开弟弟的疑惑,顾初夏继续熬煮糖浆,等到锅中开始冒密集的大泡泡,煤气转小火,她找出可食用的糯米纸,用碗接了半碗水放在灶台的旁边备用。
从筷笼里抽出一根筷子在锅中裹了点糖,接着把筷子放进冰水里再提起来,筷子上的糖软乎乎的不成形,没有凝结成冰锥状。
小火继续慢熬,一直熬煮到颜色微黄,筷子上的糖浆在浸泡在水里后变为脆脆的冰锥样子为止。
顾初夏捏着锅柄把手让锅倾斜,拿起串好的水果沾裹密集的糖泡,而不是直接将水果串怼进糖浆里,不然高温会烫熟水果影响口感。
裹好糖泡,她用糯米纸裹住糖葫芦,再放在旁边干净的餐盘里,避免还没马上凝结的糖浆滴落弄脏厨具。
全部裹完水果串,她往锅中倒入沸水,让沾满糖浆的锅慢慢的浸泡,这样做之后刷锅洗碗会轻松许多。
顾初夏:“看,冰糖葫芦做好啦!”
她拿起一串糖葫芦,裹着糖衣的水果从外形上瞧起来有股晶莹剔透的美感,两串糖葫芦碰撞在一起发出清脆的响声,水果表面的糖衣逐渐破裂,活似冬日里破碎的冰层。
“来,尝尝看味道如何?”
顾初夏指了指餐盘里的一堆冰糖葫芦,没自作主张地拿起糖葫芦塞给弟弟,担心自己挑选的不符合他的口味。
最终顾云深拿了一串草莓的,她选的则是颜色鲜艳的圣女果冰糖葫芦,糖衣又脆又甜,果子本身带着点酸酸的味道,整体酸甜可口,吃起来压根儿不输外面卖的。
“姐姐做的冰糖葫芦好好吃!”
一口咬下,脆脆的糖衣在嘴里发出轻响,冰糖在嘴里被嚼碎的过程很是解压。
吃完草莓冰糖葫芦,他接连吃了山楂、蓝莓以及小金橘等口味的。
顾云深平日里懂事又乖巧,但他的年龄始终很年幼,作为仅有三岁的小朋友,遇到真心喜欢的食物一不注意便克制不住,暴露出“贪吃”
的可爱本性。
吃完第五串糖葫芦,他咂咂嘴,依依不舍地移开紧盯着糖葫芦的目光,抽出湿巾擦拭嘴唇,“克制,我要克制,不能再吃啦~”
见状,顾初夏笑了笑。
冰糖葫芦可以当做零食吃但不能上瘾,吃多了会导致反酸,从而引起肠胃不适,假如刚才弟弟准备继续吃,她必然会出声阻止。
“冰糖葫芦做的有很多,剩下的这些我们拿部分送给楼下202的小李哥哥,剩余的用密封袋装起来放进冰箱冷藏,留着明后天吃。”
顾初夏边说边找出密封袋和密封机,打包装了五六袋冰糖葫芦放进冰箱保存,只有隔绝开空气中的水分才能有效的延缓糖衣融化,即使这样也无法储存太多的时间,除非在熬煮糖浆的时候往锅里放各种添加剂。
关上冰箱门,她找出干净的盘子,装了六七根冰糖葫芦,低头询问弟弟要不要和她一起去把东西送给居住在202的小李。
顾云深对窜门没太多的兴趣,他看了眼有些杂乱的厨房,摆摆手拒绝道:“姐姐去吧,我在家等你。”
“行,那我锁好门,深深你乖乖在家等我,不管谁敲门都不能开门哦。”
小李家就在楼下,几步路的距离而已,顾初夏依旧不放心,表情严厉的再三叮嘱,这才端起盘子下楼。
“叩叩——”
来到门口,她抬起手轻轻地叩响房门,等了大概一分钟202的房门被人从里面打开,穿着睡衣搭配拖鞋的小李懒洋洋地打了个哈欠。
“顾小姐?!”
看到来者是熟人,加上扑面而来的甜味,他原本睡眼惺忪的神色瞬间消散,眼里爆发出惊人的欣喜。
“这是我和我弟弟一起做的糖葫芦,串的水果数量有些多我俩吃不完,我想到你挺喜欢我的厨艺的于是给你送了点过来,你尽快吃掉,时间一长,冰糖葫芦表层的糖衣会融化。”
小李嗓音激动地感谢道:“谢谢,我超喜欢吃糖葫芦!
顾小姐你等等,我腾出盘子还你!”
他从顾初夏的手上接过餐盘,大步流星地跑回厨房腾盘子,随即拧开水龙头,挤出两滴洗洁精洗盘子,沥干水分后还给她。
啊啊啊啊!
我绝对是上辈子烧了高香才能碰到像顾小姐这样厨艺好又和蔼善良的邻居。
我一定要懂得心怀感激,不能当白眼狼,类似刷盘子的这种事坚决不能让顾小姐做,这是做人最基本的礼貌!
接过盘子,顾初夏想起小李的那位朋友,他之前在“今日食堂”
餐馆买了不少的猪肉脯。
她随口问了一句,小李告知她,王进在昨天早上搭乘飞机离开星海市回老家去了。
闲聊了几句城中村发生的“热门”
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