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第51章栗子糕
清晨的菜市场人流如潮，各种砍价声、摊贩叫卖声以及人们的交谈声汇聚在一起，构成了一幅充满人间烟火气息的画面。
顾初夏牵着弟弟嫩呼呼的小手，防止他在人群拥挤间被冲散挤走。
她环顾四周，很快在一家摊贩前找到了自己想要购买的食材，当即带着顾云深上前。
初秋正是板栗成熟的季节，被从绿色的毛球里剥离出来的栗子呈现出暗褐色，其中还没完全熟透的外壳带着点奶白色，这种用来直接生吃是最鲜嫩的。
栗子树属于乔木，其根系发达，哪怕是在条件艰苦的深山老林中也能长的郁郁葱葱，不需要额外的除草和放肥料，就这样“放养式”
的粗糙种植法也能收获到成果。
在种植板栗多的地区，它的市场价普遍在两块钱到三块钱之间，再好再大再甜的板栗也卖不出高价。
商家们通过从这些渠道收购板栗，经过加工做成炒糖栗子的话市价在15-25之间，其中赚取到的利润极其的丰厚。
“老板，栗子怎么卖？”
“生板栗7块钱一斤。”
想到今天要制作栗子糕跟板栗排骨，需要用到的栗子数量特别多，顾初夏出声道：“便宜一点6块钱一斤卖不卖？我要的数量特别多，估计能买走你这摊位上的一半。”
“哎，也行。”
卖菜的老板沉思许久，经过好半天的言语拉扯才故作为难的点头，嘴里表示顾初夏是今天的第一位顾客，生意刚开张，她愿意亏本卖。
称好栗子，付完款，由于板栗数量多，拎在手里沉甸甸的不方便去购买其他的菜，顾初夏让老板代为看管，她牵着弟弟去其他商贩那买了新鲜的排骨、生菜、大蒜等调料后才回来取走板栗。
坐上电瓶车，顾云深顶着拂面而来的凉风开口问道：“姐姐，我看得出来那家卖板栗的老板根本没亏，她为什么要说自己亏本了啊？”
“这叫做语言的艺术。”
前方恰好是红灯，顾初夏放慢速度停下车，笑着给聪慧的弟弟科普道，“顾客耗费脑筋，经过一系列的扯皮，磨破嘴皮子好不容易才杀价成功，这时候商家再心痛的表示自己亏本了，尽管顾客不傻，但这种话仍然能给顾客带来极大的内心满足感，会使得顾客们有种赚到了的感觉，情绪价值拉满。”
“原来是这样吗？”
听完姐姐的解释，顾云深似懂非懂地点了点脑袋，在心里感慨自己要学的东西还有很多。
谈话间绿灯亮起，顾初夏启动车子，载着一车的菜朝美食街驶去。
来到“今日食堂”
餐馆，停放好车，从帆布包里找出钥匙开门进店，并把放在电瓶车后备箱跟坐垫包下面的菜拎回室内。
顾云深不需要姐姐分心照顾，他动作熟练地坐在被擦拭的毫无油渍的餐桌前，从帆布包里把新买的汉字字帖与英语字母字帖取出，握着铅笔俯首在桌前练字。
顾初夏将一袋板栗倒进不锈钢盆里，用水清洗干净残留在表面的灰尘，采用专门夹板栗的“一字开口夹子”
神器按压板栗的两边，成功在表面夹出十字形状的口子。
开好口的栗子装进锅里，拧开煤气灶，大约煮了四五十分钟，直到栗子熟透，这才关火将滚烫的栗子捞出来过一遍凉水，通过“热胀冷缩”
的原理能够更好的剥壳。
她戴上一次性手套，手里拿着工具剥壳，在剥的过程中忍不住吃了一两颗板栗。
剥好栗子，顾初夏将它们压碎，为了确保口感足够细腻还特意过筛了一遍，接着倒入纯牛奶进行调味综合味道。
她把粘稠的栗子团放进不粘锅里，撒上少量的玉米油、白砂糖搅拌均匀，全程中小火翻炒直到水分被炒干为止。
顾初夏翻找出之前做绿豆糕的模具，取出一小团放进模具里，再次按压出来的时候一块造型精致的栗子糕便新鲜出炉了。
弄完所有的栗子糕，她自留了三盘，加在一起大概十多块左右，剩下的按照六块一盒的规格全部装进一次性的透明包装盒里。
“深深，来，休息一会儿再练字。”
顾初夏端着一盘还散发着热气的糕点走出厨房。
“好～”
听到姐姐的呼唤，顾云深放下笔，慢慢地跳下椅子跑向厨房，站在专门为他准备的小凳子上拧开水龙头洗手。
放下手里端着的白色瓷盘，她看了眼弟弟还没写完的这页字帖，发现字迹工整，已经完全脱离了出习者那种字迹轻飘飘，没劲儿，好像会飘起来的状态。
洗好手，顾云深回到用餐区，拿起一块没用色素添加剂的栗子糕咬了一口，顿时，浓郁的奶香味和板栗的味道充盈在口腔里。
没加牛奶的栗子糕会有点干燥噎人，眼前的这盘栗子糕吃起来口感刚刚好。
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