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洗好的肥肠冷水下锅，在锅里倒入适量的高度白酒去腥，水开撇去浮沫，依次放八角、桂皮、香叶、生姜片、葱结大火炖煮。
大概煮了三十分钟，捞出肥肠放凉，放在案板上用菜刀切成一块块大小均匀的模样。
顾初夏准备好大蒜、洋葱丝、青红辣椒，起锅烧油，猛火爆炒煮熟的肥肠。
“叮——您有新的外卖订单，请及时处理。”
炒好香辣入味的干锅肥肠，关停煤气，她动作利索地盛饭装菜，在包装盒外贴上地址，把分量不轻的外卖交给赶到店里的外卖小哥。
“嚯！
孟医生，你点的外卖是干锅肥肠？没想到你看起来斯斯文文的，口味居然这么重。”
市医院胸外科办公室，看到孟江打开的餐盒，一位不爱吃肥肠的医生打趣道。
孟江不以为然地撇嘴：“吃肥肠咋啦？你们不能因为它是猪的消化系统就歧视它。”
国庆节确实是法定节假日，但市三甲医院不可能给所有的医生放假，让病人没法看病，孟江很不幸的成为了值班医生之一。
想到在家休息的老婆张文泠医生，再想想在医院苦逼加班的自己，他心态爆炸，拿起筷子化悲愤为食欲。
加入豆瓣酱的肥肠颜色鲜亮红润，夹起一块塞进嘴里，质地软烂又有嚼劲，又麻又辣，孟江越吃越上瘾。
他以前在外面吃肥肠多少会有点担忧，边吃边在脑海里幻想商家没认真的清洗肥肠，但“今日食堂”
餐馆的干锅肥肠却让他没空多想，彻底沉浸在美味里无法自拔！
肥肠的表面被炒的焦脆，内壁的油脂没有被全部撕扯下来，口感既不会过于油腻，一口咬下又能在嘴里爆汁。
孟江向旁边同样加班的许南霄推荐道：“你要不要来一块滋味鲜美，香辣入魂的肥肠？我保证只需一口，你会彻底爱上肥肠，从此以后听不得谁诋毁猪大肠！”
他吃得油光满面，神情狂热，语气激昂的推销肥肠时像是失去理智的狂信徒。
许南霄眼皮狂跳，慌忙摆手拒绝：“呵呵，肥肠跟屎如胶似漆了一辈子，我不想吃到一半的时候发现碗里有屎。”
许医生满嘴屎屎尿尿，粗鄙至极，坐在隔桌的孟江扒饭的速度快的出现模糊的残影，丝毫不受污言秽语的影响。
咽下一根辛辣脆爽的洋葱丝，孟江若有所思地瞥了一眼满脸嫌弃的许南霄，轻笑两声，意味深长地开口道：“你描述的画面很有趣嘛，语气激愤的不像是凭空捏造的。
啧啧啧，你似乎有一段不堪回首的往事？”
“听不懂，你在胡说八道什么？”
许南霄脸色骤变，没再搭理孟江，借口有事脚步匆匆的离开办公室，那落荒而逃的背影颇有此地无银三百两的味道。
孟江目瞪口呆。
卧槽！
我只是随口试探，真没料到一个普普通通的平A居然炸出来了许南霄的秘密！
心不在焉的吃完干锅肥肠，擦干净嘴巴，孟江收拾垃圾扔掉，拿出手机点开外卖软件，手指敲打屏幕给“今日食堂”
餐馆发五星长评：
【我吃过的肥肠没有100家也有80家，其他厨师用的要么是不新鲜的肥肠，要么是清洗的时候敷衍了事不用心洗，导致口感有异味，总之各有各的缺点。
但是但是！
（划重点），“今日食堂”
餐馆的干锅肥肠竟然色香味俱全，口感没任何糟糕的腥臭味，不老不嫩的肥肠简直令人欲罢不能、回味无穷！
】
编辑完好评，阅读一遍，孟江没发现错别字后本想直接发出去，忽然感觉措辞太夸张，于是求生欲极强的在后面打下括号补充道：（我发誓没收商家的钱，不是托，家人健在。
）
点击发送，他慵懒地靠在办公椅上，嘴里轻哼朗朗上口的网络流行语：“上班苦上班累，每天上班都想打瞌睡，上班烦上班难，一到医院上班就好想出去玩……”
（1）
幸亏有顾老板做的美食续命，不然这破班上的真是太催人寿命了。
……
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