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顾初夏端起泡好的葱姜水倒进肉馅里,并往大碗里加老抽调色、生抽、蚝油、鸡精、食盐和十三香与胡椒粉提味增香、最后打入一个洋鸡蛋、撒上两把白色的玉米淀粉,用手顺着一个方向使劲儿的抓拌均匀。
抓拌了大概七八分钟,肉馅上劲,摔打起来也有股清脆的声响,她起锅烧油,在一次性的手套上涂抹上一层食用油防止粘手,用手取出一团肉馅放在掌心慢慢地团成圆球状。
油温六七层热,下锅炸肉丸!
炸肉丸时顾初夏使用的是中小火,在炸的过程中时不时的用锅铲轻轻地推动丸子,这一必不可少的步骤能让肉丸受热均匀,避免出现炸过头肉丸糊了的情况。
随着时间的流逝,锅里的肉丸表面呈现出耀眼夺目的金黄色,同时还散发出一阵阵诱人的浓郁肉香味。
见肉丸熟透,她用漏勺捞起圆润的丸子,等到沥干油分后放到干净的大碗里备用。
倒出锅里大部分的油,锅中只留下少许,接着将切好的大葱、姜片和花椒全部倒进去。
大火翻炒出香味,她倒入适量的清水,再放入调味的生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精和食用精盐等等,最后把炸好的肉丸放进锅中,大火转成中火盖上锅盖等待炖煮。
大约炖了二十分钟,顾初夏揭开锅盖,先是使用漏勺把炖煮入味的肉丸捞出来摆盘,然后捞出锅中的生姜等大料扔掉。
在干净的碗里倒入淀粉调制成水淀粉,端起调好的水淀粉倒进锅里搅拌均匀。
加热十几秒,锅里的汤汁变得浓稠,她用锅铲盛起一大勺淋在肉丸上,一道色香味俱全又分量充足的“四喜丸子”
就这样新鲜出炉了。
做好菜,展开厨房的小餐桌,顾初夏朗声吆喝正在房间里的弟弟,“深深,快出来洗手,我已经做好美味的晚饭了。”
“听到啦,我马上来~”
放下手里面的书籍,他感到眼睛有些许的疲惫干涩,好在顾云深很聪明伶俐,知道手有细菌不能随随便便用来揉眼睛。
在房间里站了一会儿,等到眼睛放松,他“哒哒哒”
地跑出卫生干净、归纳整齐的房间,关好房门后直奔散发出香味的小厨房。
洗好双手,他在可爱的小板凳上坐好,表情温顺地端起姐姐盛好的白花花的米饭,拿起筷子开始朝嘴里扒饭。
“唔……姐姐煮的饭好香!”
哪怕不搭配菜,光是这碗晶莹剔透的大米饭也很诱人。
顾初夏笑道:“别急,慢慢吃。”
其实南方和北方的大米有很大的差异,北方的大米是细长细长的颗粒,煮熟后有些糙;南方的大米形状则是椭圆形的,口感偏糯,吃起来有一股浓郁的米香味。
家里一向不讲究食不言寝不语的规矩,姐弟俩有一搭没一搭的闲聊着,屋内的气氛温馨又美好。
等到吃完饭,顾云深非要抢着干活,给出的理由是“想分担家务,不想姐姐太辛苦”
,顾初夏拗不过只好把洗碗的工作交给他,自己则是擦拭桌上的油渍和拖地倒垃圾。
晚间,洗好澡,顾初夏给弟弟讲解古神话中“愚公移山”
的故事。
“呼噜噜——”
可能是今天在“华美服饰公司”
的走秀训练太疲惫了,她的故事还没念完,耳畔传来弟弟小猪般的呼噜声。
“晚安,深深。”
放下手里的绘本书籍,顾初夏翻身下床,来到顾云深的床榻前替他掖好轻薄的空调被,动作轻柔地捏了捏他嫩呼呼的小脸,关灯返回自己的床上闭眼睡觉。
……
次日清晨,吃过营养丰富的早餐,顾初夏按时间照常骑上电瓶车送弟弟去公司训练。
“叮咚——”
伴随着清脆的电梯提示音响起,她牵着弟弟的小手走出空间逼仄的内部,刚踏入训练室所属的楼层时便听到了一阵喧哗激烈的吵闹声。
顾初夏清晰的感受到周围部分隶属于“华美服饰公司”
的员工们看向他们姐弟二人的眸光略显怪异和几分同情怜悯。
她眉心微蹙。
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