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炸货的香气飘出院子,墨团从后院溜达过来,扒在灶屋门边,黑溜溜的眼睛直勾勾望着桌上。
“……嗯,墨团再等等吧,晚上就有好吃的了。”
舒乔看了眼桌上,都是炸物,油重,小狗吃了不好。
墨团“呜呜”
低叫两声,尾巴耷拉下来,转身慢吞吞回窝里去了。
正好许氏和程大江也收拾好鸡鸭进来,看了眼桌上金灿灿的炸货,程大江忍不住伸手捻了条小鱼扔嘴里,嚼得咯吱响,笑道:“香!
酥得很!”
许氏笑着摇头,看了眼窗外天色,思忖道:“乔哥儿先把肘子和五花肉一锅炖上。
儿子你去把鸡鸭剁了。
当家的,你把家里那个砂锅洗洗,放大骨进去,搁小灶上小火慢慢煨着。”
每人领了活计,各自忙开。
许氏在另一口锅里烧上水,待会儿给肘子和五花肉焯水。
程凌看了眼灶台,把案板搬到院子里剁鸡鸭,屋里剁动静太大,肉沫飞溅也不好收拾。
墨团又凑过来,程凌看了眼它,本想扔个鸡屁股给它,转念一想它的牙口,还是炖熟了再给它啃吧。
灶屋里,舒乔把五花肉切块,下锅翻炒上色,加酱油、少许糖和香料,和焯过水的肘子一起放进陶罐,添水没过,盖上盖,转小火慢慢焖着。
忙忙碌碌中,日头已过中天。
简单吃了午饭,又开始准备晚上的饺子馅。
白菜剁碎挤水,和剁好的猪肉馅混合,加调料拌匀,一大盆放在桌上。
面团也揉好了,盖着湿布醒着。
几人坐在灶屋里,一边包饺子,一边留意着灶上的火候。
许氏看了眼咕嘟冒泡的陶罐,说道:“肘子估摸着差不多了。
待会儿两个锅,一边炒鸡,一边焖鸭子。
之后再烧鱼和鸡杂鸭杂。”
“那我来炒鸡块吧,娘在旁边烧鸭子。”
舒乔看了眼灶台上早已备好的食材。
“成!”
许氏爽快应下。
正说着话,院门响了,程二河提着个陶坛子进来,笑呵呵道:“大哥大嫂,给你们送点酒,过年喝!”
程大江一听,赶忙问:“啥酒啊?”
“桑葚酒。”
程凌包好最后一个饺子,起身道。
“凌小子前几日问我的,这酒酿了大半年,刚好过年开封,可香!”
程二河拍开封泥,倒了一小碗给大家尝。
酒色深紫透亮,入口甜润,带着淡淡的酒香。
“二叔这手艺越发好了。”
程凌赞道,舀了一小勺递给舒乔。
舒乔尝了,眼睛一亮,程凌看着他低笑了声。
程二河黝黑的脸上露出笑意,“山里野桑葚多,闲着没事琢磨的。
你们喝着好,明年我多泡些。”
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