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只是这猪心……”
舒乔犯了难，“阿凌，猪心怎么做才好吃？”
程凌将盆放在案板旁，抓了把草木灰搓洗着手上的油渍，闻言看向角落的坛子，笑道：“你前阵子不是腌了些酸笋？拿来一起炒如何？”
舒乔眼眸一亮，拍手道：“这个主意好！”
作者有话说：
第58章
笋子是之前程凌他们进山砍柴时顺手挖的，嫩生生的，挖了不少。
一部分切片晒成了笋干，存在陶罐里；另一部分被舒乔仔细切成均匀的细条，封在坛子里腌上了。
这笋子腌了些日子，一开坛，酸香味就扑鼻而来。
“正好能去腥。”
舒乔说着，拿了干净无油的筷子，夹了一碗出来，估摸着够吃一顿了，才仔细把坛子重新封好放回去。
快到晌午，程凌挽起袖子，接过了处理猪心的活儿。
这活儿要耐心，得把猪心剖开，洗净里面残留的血块，再切成厚薄均匀的片。
程凌手稳，刀工也好，没一会儿就收拾好了，拿到外边用清水反复抓洗了好几遍，直到水清了才沥干水分备用。
“大蒜、姜，再来点干辣椒和花椒吧。”
舒乔剥好了蒜，又从布袋里抓了一小把红艳艳的干辣椒和几粒花椒。
虽说猪心清洗干净了，但难免还是有些腥味，酸笋加上辣椒，又酸又辣，才能压住味，吃起来也更香。
灶膛里的火重新生起来，锅烧热，舒乔下了勺豆油。
家里猪油刚好吃完了，不然味道会更香。
等油热冒烟，先把干辣椒和花椒粒扔进去，“刺啦”
一声，一股麻辣辛香的味道瞬间在灶屋里爆开。
墨团原本安安稳稳蹲在灶膛前陪程凌烧火，被这味儿一冲，打了个喷嚏，忙不迭地迈着小短腿溜了出去。
舒乔看着它那慌里慌张的样子，忍不住笑了，这才把猪心片下锅快炒，等变了色，加入酸笋一起翻炒。
为了下饭，舒乔特意多淋了点酱，撒了把盐。
没几下，一盘油亮喷香的酸笋炒猪心就出了锅。
舒乔清洗了锅，又炒了把青菜，磕两个鸡蛋烧蛋花汤，一顿午饭这就齐了。
把饭菜端上桌，舒乔望望窗外的日头，纳闷道：“爹娘去老屋送个钥匙，怎么这么久还没回？按理说该回来了。”
他心里嘀咕，王大一家可不是什么善茬，别是又闹出什么幺蛾子。
“要不，我们去看看？”
舒乔有些担心地看向程凌。
程凌也微微皱眉，正要说话，就听见院门响，伴着许氏和程大江低声说话的声音。
两人一前一后进屋，脸上倒没见生气，就是带着几分忙活后的疲惫。
“爹，娘，怎么去这么久？饭菜刚做好，快趁热吃。”
舒乔一边摆碗筷一边问。
许氏洗了手坐下，先夹了筷酸笋炒猪心送进嘴里。
猪心脆嫩，酸笋爽口，麻辣鲜香，特别下饭。
她满足地舒了口气，这才说：“也没啥，就是收拾那边的东西费了点工夫。”
程大江咬了口馒头接话，“我跟你娘想着，还是把东西归整到一个屋里锁起来安心。
剩下几间空着，他们想折腾也没处折腾。”
这一通收拾，自然就耽搁了时辰。
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