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徐娇煮不来甑子饭，就只能煮这种锅巴饭。
大米按照秦峰说的打满一个小碗，再按他说的水量往里面掺水，最后直接盖盖煮规定的时间，水没了就熄火。
一套流程下来加水加米的量和烧火的时间都是定下来了的，所以基本上没有翻车的可能，而且味道也很不错。
比甑子饭要简单一点。
甑子饭考经验，第一次出锅过滤米汤的时间非常重要，时间过了蒸出来的饭就会很软，时间短了米饭心又是硬的。
尝试过一两次失败以后徐娇就不勉强自己做甑子饭了。
还是锅巴饭稍微简单一点，而且还有锅巴可以吃。
秦峰将饭全部铲在盆里，接着将锅巴铲下来团吧团吧的放在了妻子的手里，“先吃锅巴顶一下。”
徐娇接过又分了一半给丈夫，“咱俩一起吃。”
等丈夫接过，徐娇又掐了一点给抱着自己小腿的小家伙磨牙。
坐灶膛前三五两口把锅巴吃完，徐娇才划了根火柴扔进灶膛里把火又给点了起来。
秦峰把锅涮洗干净，开始做鱼。
转身在泡菜坛子里抓上一把酸菜和泡辣椒过一遍清水切碎后备用。
放油将干辣椒呛香接着加上切好的酸菜泡椒，炒香炒香再扔上一把青花椒，加水开始煮，直到沸腾，酸菜的香味全部煮进汤里，秦峰才开始往里面放东西。
先煮切成块儿的黄瓜和空心菜，接着才将鱼骨下了下去。
算着时间捞出来，又下鱼片。
鱼片用葱姜挼过，外面裹了红薯粉，薄薄一片被飞速的丢进锅里，煮到鱼片卷曲就直接给捞了出来。
最后再淋点热油丢上一把香菜，一道简单的酸菜鱼就出锅了。
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