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很多人在吃甜瓜的时候会感觉拉嗓子，这又是为什么呢？真正拉嗓子的其实是甜瓜中深藏不露的蛋白质。
吃甜瓜带来的口腔刺痛感是最轻微的蛋白质过敏反应，严重的还会引起呕吐、起疹子、吞咽困难等症状。
中国对甜瓜过敏的研究很少，过敏的报道也不多，这可能与我们长期以来都跟甜瓜保持着亲密的关系有关。
但对于欧美人来说，甜瓜过敏就不是什么稀奇的事情了。
通常来说，对花粉过敏的人很可能对甜瓜也过敏。
所以，这些人吃甜瓜的时候一定要注意。
其实不论皮薄皮厚，世界上所有的甜瓜都是葫芦科甜瓜属的植物。
要论“亲戚”
关系，甜瓜跟西瓜、南瓜、葫芦这些葫芦科的蔬果都是“亲属”
。
妙趣小厨房
瓜与肉的奇异组合
将优质的帕尔玛火腿切成薄片，卷在甜瓜条上，一口咬下去，火腿的咸鲜味伴随着甜瓜丰盈的汁水在唇舌之间扩展开来，任谁也不会放弃这样的味觉盛宴。
其实，甜瓜和火腿相得益彰的道理很简单。
两种食材中的呈味核苷酸和呈味氨基酸相互配合，产生了更为鲜美的感觉。
海带黄瓜汤之所以鲜美，原因也如此。
甜瓜和西瓜的区别
吃甜瓜时，我们通常会把那些挂着种子的白瓤挖掉，这些白色的瓤就是胎座。
西瓜的胎座膨大后占据了整个果实的内部空间。
通常在完成孕育种子的使命之后，胎座也就光荣“退役”
了。
吃下去的种子去哪儿了？
甜瓜好吃，特别是软软甜甜的瓜瓤部分。
只是这些白色的瓜瓤上挂着太多的种子，有很多人都害怕吃下去的甜瓜种子会挂在自己的肠道中。
这是多虑了。
在漫长的演化历程中，甜瓜的种子早就适应了动物传播。
种子是什么样被吃下去的，就会什么样被排出来。
厚厚的外壳、光滑的表皮可以帮助它们顺利通过我们的肠道被排出来。
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