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大约中午时分，尤卡坦半岛所有的玛雅村庄都能听到这种声音。
成型后，将玉米饼放在加热过的炉子上烘烤，先烤一面，然后再烤另一面。
接着把它放在煎锅下面的热木头上，直到变得鼓起来。
这时再从边上拿起玉米饼，放在小餐桌拍平。
最后，把玉米饼放在大葫芦里（玛雅语为lec）以保持温度，葫芦里一共能放几十块饼，因为玛雅人通常一顿饭吃下不少于20块热玉米饼。
公元16世纪时，有人对古玛雅人饮食习惯的描述如下：
古玛雅人吃的饭菜与今天一样，都是在水里煮的碎玉米。
他们还会把玉米做成面团化在水里当粥喝，这就是他们通常的饮食。
日落前的一个小时，他们习惯用玉米面团做玉米饼，蘸上少许水和盐稀释过的碎辣椒吃。
另外，他们还会煮一种当地的黑豆，他们称之为布尔，西班牙人称这种豆为菜豆。
这是他们一天中唯一一次吃固体食物，因为其他时间都是喝上面说的玉米面团做的粥。
综上所述，玛雅人古代和现代的饮食习惯的主要区别似乎在于一天中正餐的时间。
从上面的叙述来看，古代是在下午晚些时候，即“日落前一小时”
；而现在正餐通常是在中午或下午的早些时候。
即使在今天，玛雅男人和女人也不在一起吃饭。
家里的男人，父亲和儿子由母亲和女儿伺候着，先蹲在小餐桌旁吃饭。
然后，当男人们开始工作时，妇女和女孩才坐在小餐桌旁吃饭。
早餐吃的玉米饼是前一天剩下的，但早上吃的时候会烤脆，新鲜的玉米饼要等到一天的正餐时分，男人忙完工作回到家后才端上桌。
男人们在凌晨四点到五点间动身去玉米地，然后女人们开始她们的主要工作：上午准备扎坎，然后做烤玉米饼；而后洗衣服和做其他家务——做饭、缝纫、编织、刺绣等等。
在玉米地里干活的人，在下午早些时候或者午后回家之前，都要吃些点心。
早上，他会带着一块像苹果那么大的玉米面团，裹在一片大蕉叶子里。
玉米面团和扎坎相似，只是煮的时间更长，直到变硬成一团，更容易粘在一起，而且变酸的速度也更慢。
大约十点左右，男人停下手头的工作，在半个葫芦做成的杯子（玛雅语为luch）里装满水，然后把玉米面团放进去搅拌几分钟，玉米粥就做好了。
这样做成的饮品看起来像牛奶，而且营养极为丰富，可以提供足够的能量让男人完成上午剩下的工作。
但如果他工作到下午两三点，他可能会喝两次甚至三次玉米粥，也许他还会带一些烤玉米饼。
下午早些时候，男人从田里回来吃主食，即新鲜的烤玉米饼、豆子、鸡蛋，可能还有肉，肉可以是鹿肉、牛肉、猪肉或鸡肉；如果经济条件允许的话，还会吃一些蔬菜和巧克力。
以前一些玛雅家庭每天在吃过这顿饭后，男人都要洗热水澡，而妻子应该已经为他准备好热水了。
洗澡的木盆通常使用一块西班牙雪松木挖空制成。
妻子通常会帮他脱下衣服，并为他准备干净的衣服。
如前所述，玛雅人是世界上最干净的民族之一，在田间劳作了半天，男人期待并得到温暖的沐浴。
事实上，在殖民时期，如果妻子在男人劳作回来时没有为他准备好热水，那他就可以殴打妻子，这是法律赋予的权利，而这项西班牙殖民时期的法律无疑是基于早期的玛雅习俗。
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