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“你往何处去？”
不待天禄回答，关大馒头径自走到一堆面粉袋旁坐下，头仰着，自言自语：“我又从何处来，要上何处去呢？”
天禄头皮一紧，这人是个疯子。
好在老关只是偶尔发发疯，说点儿疯话罢了，有时诗仙附身，一边干活一边吟诗，那些诗，天禄全没听过，听了也记不住。
有时大半夜，老关猛地从睡梦里坐起，用拳头捶墙捶地，抓着天禄的衣领喝问：“谁派你来盯梢的？”
天禄起初不理他，关大馒头也不干什么，将天禄一放，站起身来，满屋乱走，边走边唱：“大江东去，浪淘尽，千古人物，万一禅关砉然破，美人如玉剑如虹，啊，美人儿，为何啼哭，我们想啊，想哪一个？我想我姥姥。”
缠七缠八，天禄实在受不了，骂了句：“有病！”
老关来了劲，伸脚踹他：“有病怎么了，我踢死你个囚抓的！”
小车在靠门的一块草垫子上卧着，听得嘎嘎叫，很像是嘲笑。
次日一早，老关回过神，向天禄道歉：“对不住刘兄弟，我犯病的时候自己也管不住。”
可隔几天就来这么一出，实在让人受不了，待某夜老关又要唱戏吟诗，天禄一翻身将他摁住，使出大力，用捆面粉袋的麻绳将他绑了，小车待要赶来营救，老关的嘴已被天禄用破布塞住了，天禄抄起一根比男人手臂还粗的擀面杖，朝小车比了比，目露凶光：“来啊！
小王八蛋，上来啊！”
小车立时偃旗息鼓，灰溜溜跑回窝里去了。
天禄骂道：“见的就横，见横的就，告诉你，别惹你刘大爷！”
将棍子往地上一扔，倒头睡了。
就这样，天禄和一个疯子一只大肥鹅待在了一块儿。
每天，天禄去伙房和十来个厨役一起为二百来号人做吃的，没有掌勺师傅，因为每个人都掌勺，只听候一个领班的吩咐，那领班却是拿饷银的，不做饭，天天在伙房里玩警棍，大家暗地里叫他警棍猴，因他姓侯，长得也像猴子。
每日犯人吃的两餐，由伙房的人分成几组去送，天禄主要负责“王八腿儿”
，也就是临时关犯人的几条甬道，“王八壳”
是关重犯之处，由监狱的专门人员去送饭。
“王八腿儿”
一向热闹，有熟人见到天禄，彼此还会开几句玩笑。
老关仍时不时发疯，天禄照常拿绳子绑他，小车在一旁跳着起哄，像要给天禄帮忙的样子，老关嚷嚷道：“兀那囚抓的小王八蛋，把爷爷放了！”
天禄抖了抖铺盖，心道：放了你，老子今晚又睡不好。
“孙贼，给爷爷来道菜，要是好吃，爷就不闹你。”
倒不是真做菜，不过是过一下嘴瘾，把做法说出来，每个步骤都不略掉。
老关抖了抖脚，咂嘴道：“炖牛舌会做吗？”
天禄躺倒，闭上眼睛，脑子里是过往鲜活的画面。
炖牛舌平时他不常做，费时费料，卖得也贵，逢鸭子桥的秦爷过生日想吃，或是有钱的照顾主儿提前打好招呼，他方亲自去趟牛街，找相熟的牛肉床子掌柜的挑最新鲜的牛舌。
鲜牛舌在沸水中烫一烫，剥了外面那层膜，要是牛舌不新鲜，尤其是冬天，冻久了，就特别难剥，他将牛舌烫好，剥干净，切成厚片放大锅里去，武火转文火，过好几个时辰，再放黄酒、精盐、酱油、姜葱和滚刀切的胡萝卜，炖得了，切成片儿，酱香入味，嚼起来筋道不说，还有弹力。
老关好半晌没吭声，待天禄翻个身准备睡了，老关道：“我知道你憋屈，觉得在这儿很冤。
你得想开点，在这儿的人没一个不冤，可还得活下去，对不？譬如我，是个革命党，想的也是让这个国家能有点好的起色，可最后呢，被族人除了族籍不说，还被自己的同志当成奸细，我也得想开。
你瞧我现在也过得挺好。”
天禄心想：革命党？族人？说什么疯话呢。
你过得好？你这不是疯了吗。
老关道：“等你出去了，别忘了老哥我，这炖牛舌我可得尝尝。”
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