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大年初六下午，两个人回了县城，准备初七出摊的事，顺便再打扫打扫家里。
初七人很多，人挤人。
“好像大家在家这六天都被憋疯了一样，都跑出来了。”
顾安知忙的一口水都没喝，他们家的粉条卖光了，开始卖炒菜。
顾安知之前做粉条的时候留了一大袋的淀粉，他拿给阮白泠，让他炒菜的时候把肉上面裹一些淀粉，或者用淀粉勾芡。
阮白泠试了一下，这样炒出来的肉不柴，很嫩。
“淀粉能锁住肉里的水分，炒出来会更好吃，还可以把淀粉做成糊，炸酥肉吃，或者炸鱼炸鸡都可以，你也试试。”
顾安知好久没有吃过炸酥肉了，还有炸鸡，很想吃，但是这个世界没有淀粉。
阮白泠尝试了一下，炸出来的肉和鸡腿表面有一个酥脆的壳，就算放凉了，吃起来也是脆的。
阮白泠觉得新奇，炸了一锅，跟顾安知一顿都吃没了：“我刚才裹了一层面糊炸就没有这种效果。
这红薯可真神奇，烤着能吃，还能做红薯，还能做淀粉。”
“不然我当初为什么那么坚定的买下所有红薯。”
顾安知看着着半袋子淀粉，觉得用不了几天就没了，淀粉一没，摊位上的吃食口感就变了。
而且今年县城这边的红薯都被他买了，来年大家也知道这红薯的用法了，他们摊位就不是独一份了。
他想着今年先把这个菜做出名了，等到秋天，他们继续把附近几个村子的红薯都收上来之后，一部分做粉条，一部分做淀粉。
摊位开始之后，果然生意火爆，都说他们家的炒菜更好吃，很多人慕名而来，城里一家酒楼的掌柜过来打包了几份菜回去，让酒楼的大厨们尝尝。
酒楼的大厨一开始还不屑：“一个小摊贩的炒菜能好吃到哪里去？估计也就是靠着便宜分量大出名。”
厨子说着尝了一口肉片，就不说话了。
“怎么样？是不是不一样？”
掌柜问大厨，“看看，能不能破解出来。”
大厨忙活好几天，都研究不出来方法，其他酒楼也尝试了，都束手无策：“是不是这里头加了咱们不知道的调料，就跟那味精似的，咱们没有那个调料，就做不出这个味儿来。”
几个掌柜跑去找顾安知问他是不是出新调料了，卖一些给他们尝尝鲜，要是好用、价格公道，他们会大批量订购。
顾安知不是不想卖，只是没有原材料，他已经叫村里红薯厂的人帮忙去外省买红薯了，等到红薯买回来了再说。
顾安知只能骗他们说这个调料制作非常繁琐麻烦，一时半会做不了那么多，只够自己摊位的：“等以后我们乡下的厂子扩建了，一定卖给你们。”
几个酒楼掌柜说：“先卖给我们，不要卖给别人啊。”
顾安知：“放心，今年第一年做，工厂的伙计们也不熟练，产量肯定提升不上来，能够两三家酒楼用的就不错了，明年就不一样了，明年会跟味精一样，大批量生产。”
几个掌柜纷纷说想要跟他定淀粉，还说要把定金跟他。
顾安知说：“现在还不知道能产出多少，等做出来了，我再找你们。”
顾安知好不容易才把他们劝走了，他还庆幸当初留了大半袋的淀粉，要是做了粉条，这些淀粉也做不了几捆，做菜却能做许久。
晚上他还跟阮白泠说：“早知道就都做淀粉卖了，当初就想着天冷，做点炖菜卖得快。”
“前两个月多冷啊，炒菜不好卖，而且粉条大家吃着都说好，来年还会买。
皇上给你了一块牌匾、三百两银子，要是做淀粉，可不一定有这么多东西。”
阮白泠觉得顾安知很多想法都是对的，也非常有能力，就是有时候特别着急，想要一口气同时做十件事。
他觉得现在的生活已经够好了，一辈子那么长，可以慢慢做嘛，干嘛这样逼自己。
“先休息吧，明天十五了，有灯会，人会非常多，听林哥儿说整个县城的人都来，去年都是脚尖贴着人家脚跟，挤的不行。”
阮白泠没有见过这种场面，就算是逛灯会，他都担心自己被挤丢了。
“正月十五还要忙，这种日子什么时候是个头啊。”
顾安知想到以前他做偶像的时候，还觉得累，觉得苦，不如他小时候做富二代的时候轻松，跟现在对比，那就是神仙般的日子。
“你不是想做生意赚大钱么？越忙越赚钱，不挺好么。”
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