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既然硒元素的分布如此不均匀，那么补硒似乎是一个极好的建议。
吃富含硒的食物肯定有助于血液和含硒的酶处于最佳状态。
我们每天从面包、西兰花、巴西坚果和其他很多食物中获得硒。
在一些缺硒的地区，人们还将硒添加到饲料和肥料中。
你可能还想要增加个人摄入量，但在你急着吞下从附近食品店里买来的硒之前，有些事你必须知道。
虽然硒和硫非常相似，但也存在很重要的区别。
我们体内约有140克硫，而我们对硒的耐受度要比硫低一万倍——硒的单日最大推荐摄入量是450微克，再多就过分了，你的身体会把多余的硒转化成挥发性化合物，通过呼吸和出汗排出体外。
你周围的人和你最亲密的人会是第一批注意到你出现硒中毒的人，因为迹象很明显——口臭和体味，这是再多的肥皂和牙膏也无法消除的。
所以你没必要吃太多硒去体验这样的麻烦。
永斯·雅各布·贝采里乌斯于1817年发现了硒。
在提取硒元素以及对它进行鉴定的过程中，释放出不少令人不适的气体，以至于他的管家跑到雇主那里，抗议这种糟糕的气味。
不明真相的管家谴责贝采里乌斯吃了太多的大蒜——一种富含恶臭硫化物的植物。
硫和硒同属第六主族，它们也因能产生惊人恶臭而著称。
奥利弗·萨克斯年轻时是一位充满热情的业余化学家，在对它们的一些化合物进行了难以忘记的实验后，给它们起了个绰号“臭根”
。
他如此描述道：“如果说硫化氢的气味很难闻，那么硒化氢要难闻一百倍，那是一种难以形容的可怕，令人作呕的气味简直让我窒息、流泪。”
如果这种气味还不足以警示人们摄取硒应该适量，那就告诉你更糟糕的事情：过量的硒还会导致头发和指甲脱落、神经受损。
这是一个臭气熏天的提醒，你应该珍惜当下的美好。
[1] Prognosis，医学名词，指根据病人当前状况来推估未来治疗后可能的结果。
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