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这个强烈的欲望。
“原来想吃东西的时候身体会有这么大的反应呀？”
小卓说道。
“身体的感觉能最直接地体现大脑的反应。
但是，在‘机械进食模式’下，我们根本不会注意到这些变化。
我们要做的就是注意这些变化，这是我们所有努力的起点。”
松代女士慢慢地用平静的声音说道。
“现在进行最后一步。
我希望大家问问自己‘为什么要吃这碗赤豆年糕汤’。
肯定不仅是因为饿了吧？刚才花了很多道工序才做好赤豆沙，大家应该都迫不及待地想尝尝它到底有多好吃。
这个步骤是希望大家除了充饥还能对品尝这顿饭本身有强烈的好奇心。
所以，希望大家认真地询问自己的内心。”
“啊，太好吃了……我还想吃。”
睦睦难过地说道。
这碗赤豆年糕汤比我吃过的任何赤豆年糕汤都好吃。
可能有人会说这是因为赤豆沙是我们花了很多时间做出来的。
不过，“饭前仪式”
也起了很大作用。
松代女士放下筷子，双手合十，说道：“确实很美味。
摆脱‘机械进食模式’的诀窍是创造‘间隔’。
从食物出现在面前到实际入口之间暂停一下也好，慢慢做饭也好，都是为了创造‘间隔’。
在这种‘间隔’的作用下，大脑的‘机械模式’十分脆弱。
我们要做的就是创造‘间隔’，让大脑摆脱习惯。”
改变饮食方式的诀窍1
吃什么？
①注意食物的性质（是甜食吗？是碳水化合物吗？是喜欢的食物吗？）以及打算吃多少。
②用五感感受食物的外观、气味、味道和口感。
③想想食物是从哪里来的（产地、生产者）、如何来到餐桌上的（运输过程）、如何烹制的（烹饪方法、厨师的想法）等。
④注意同类食物之间的差异。
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