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浙江处州人马二先生去西湖溜达时所见的吃食，很能体现清朝时西湖边的民间饮食：肥羊肉、滚热蹄子、海参、糟鸭、鲜鱼、馄饨。
这些都能随意买到。
可惜马二先生穷，就吃了一碗面、一碗茶，买了两个钱的处片来嚼嚼；后来又吃了橘饼、芝麻糖、粽子、烧饼、黑枣、煮栗子，吃了一路。
处片有点儿讲究：这玩意儿是处州的笋干，鲜而有味，且耐嚼。
马二先生是处州人，在西湖他乡遇故知，当然是要吃的。
后来马二先生遇到了骗子洪憨仙。
虽然洪骗子本事不大，请吃饭时分量却不差：一盘稀烂的羊肉、一盘糟鸭、一大碗火腿虾圆杂烩、一碗清汤。
正所谓“虽是便饭，但也这般热闹”
。
《儒林外史》里的第一号野心家是匡超人。
他到杭州后结识了一群附庸风雅的假名士，看透了这些腐儒的本性。
有个叫景兰江的请匡超人吃饭，只吃了一钱二分银子的杂烩和两碟小吃：一个是炒肉皮，一个是黄豆芽。
寒酸至极！
还是这批假名士，凑份子吃东西，依然穷酸得没眼看。
胡三公子去鸭子店买肉，怕鸭子不肥，拔下耳挖来戳戳，看鸭胸肉厚才买了。
之后要买三十个馒头时，店家卖一个馒头三个钱，他还价两个钱，跟店主吵了起来，于是不买馒头，改买素面了。
最后他又要了些笋干、盐蛋、熟栗子用来下酒——一样荤的都没有。
之后匡超人遇到当地土豪潘三，待遇立刻天翻地覆。
潘三说，那些假名士都是呆子，将来穷得淌屎。
虽然话粗鲁，但真是痛快。
他自己带匡超人到店里，张口叫切一只整鸭，来个海参杂烩、大盘白肉。
真是威风凛凛！
店家见是潘三爷，乐得屁滚尿流，鸭和肉都拣上好的、极肥的切来。
海参杂烩用作料加味，真是了得！
可见当时杭州海鲜品种之丰富，海参杂烩都能随手立办。
浙江新安的牛浦在乡下时，陪祖父吃笋干、大头菜——这又是浙江风貌了。
后来坐船时，他恰好跟富贵人同行。
人家吃饭派头大：随从取了金华火腿洗了，又买新鲜鱼、烧鸭、鲜笋、芹菜来做饭。
坐船的好处是随处有鱼买，火腿则带在行囊里，久贮不坏，随时可以拿来做菜。
这家人也算讲究。
相比起来，牛浦就只有一碟萝卜干和一碗饭，高下立见。
也难怪牛浦后来寻思冒名顶替、攀龙附凤了：人家就在你眼前洗火腿、买鲜鱼，你却只有萝卜干吃！
谁受得了这份刺激？！
故事背景移到了南京。
鲍文卿这角色虽是戏子，古代被看作下九流之辈，却是讲礼数的正人君子。
他请倪老爹修琴，怕怠慢了，请倪老爹上了酒楼。
跑堂的报菜名：“肘子、鸭子、黄焖鱼、醉白鱼、杂烩、单鸡、白切肚子、生炒肉、京炒肉、炒肉片、煎肉圆、焖青鱼、煮鲢头，还有便碟白切肉。”
此处非常体现当时的南京风貌，第二个菜就是鸭子，剩下大半都是鱼，糟腌的就不如安徽、浙江那么多了。
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