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因为按唐朝《卢氏杂说》的记载，别说羊了，连仔鹅都值二三千钱呢。
多年后元朝忽思慧在《饮膳正要》里说，将鸭子处理干净后放在羊肚里烤，是为烧鸭子。
我觉得此做法的源头就在这个“浑羊殁忽”
里。
周星驰的电影《食神》开头有个乾坤烧鹅，是将禾花雀塞进烧鹅肚里烤熟。
也是这种做法，算是艺术来源于生活？
除了羊肉，唐朝还有别的美食。
诗僧寒山写好吃的，曰：“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。
去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸。”
蘸蒜泥的熟猪肉、蘸椒盐的烤鸭、新鲜去骨的生鱼脍、带皮的羊脸肉，这几样搁今时今日听着都好吃，唐朝人已经吃上了。
羊当然不一定得空口吃。
按李德裕所著《次柳氏旧闻》的说法，一天唐玄宗吃烤羊腿，让太子李亨负责割肉。
李亨一边割，一边用饼擦刀上的羊油。
玄宗看着有些不快，大概在想：怎么拿饼当抹布？浪费！
回头看到太子把沾了羊油的饼慢慢吃了，玄宗很高兴，夸太子：“就该这么爱惜！”
唐玄宗与饼的故事非此一则。
安史之乱时，玄宗西出长安，一时没吃的，杨国忠跑去市集买到胡饼，回来给玄宗吃。
这个细节说明胡饼当时真是遍地开花，唐玄宗也的确吃得惯。
《旧唐书》与《新唐书》都说：“贵人御馔，尽供胡食。”
隋唐贵族对此很有心得，而唐朝的吃法也确实国际化。
当时另一种流行的饼乃毕罗。
后来清朝姚元之所著《竹叶亭杂记》认为，毕罗就是后世的饽饽。
明朝杨慎在《升庵外集》中也认同这一点。
饽饽是黏米所制，大概毕罗也是如此。
但唐朝的毕罗是有馅儿的，奢华的有蟹毕罗。
甚至传说晚唐将军韩约还会做樱桃毕罗和醴鱼臆（甜鱼胸），那是真会享福，而且口味似乎很甜。
除了仍流行的汤饼、索饼，唐朝人吃面还有其他花样。
《唐六典》曰：“太官令夏供槐叶冷淘。
凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”
夏天供应槐叶汁和粉制作的冷面。
杜甫曾写诗赞美：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过熟，加餐愁欲无。
碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。”
大夏天吃碧鲜凉面，经了牙齿，比雪还冰，吃着烦恼一扫而光，的确美好啊。
说到杜甫，他老人家的诗被称为“诗史”
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