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“好嘞。”
鸟领了任务飞走了。
“这鸟真有意思。”
韩霁的堂弟笑盈盈道，问：“堂嫂，它真叫明珠？你给起的名字？”
“它自己起的，之前在永宁的时候它陪长命一起听夫子讲课，夫子提到“戴金翠之首饰，缀明珠以耀
（）躯”
，它大概觉得明珠极美，又有海珠的珠字，就自取明珠为名。”
韩霁解释，这还是长命和冬珠猜出来的，那天上午鹦鹉听过这句诗的释义后就冲出了小学堂。
（）
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“行。”
海珠点头，“我来偷师。”
鲨鱼皮已经处理干净了，韩安庆先进厨房查看佐料，见茱萸和山花椒都有，他洗手出来接过菜刀切割鲨鱼皮，其他人继续处理鲨鱼的鱼鳍。
“海珠，蒸苹果能吃了。”
鹦鹉站在海棠肩上过来了。
“少夫人，明珠说您也吃蒸苹果？奴婢在炉子上又蒸了一个。”
海棠见礼。
“嗯，我跟它分吃一个，炉子上的那个留给它下午饿了吃。”
海珠用勺子将苹果一分两半，鸟的放桌上，她用手拿着另一半啃。
鸟看她吃了才埋头动口。
海珠吃完蒸苹果洗手进厨房，鲨鱼皮已经下锅煮了，水里浮出白沫，条状的鲨鱼皮打卷，微微变了色。
厨娘将需要的葱姜蒜都洗净放在灶台上，鸡蛋也拿来了，走到灶前听吩咐。
“打两桶冷水来，要从水井里刚拎起来的。”
韩安庆出声。
厨娘立马去办。
鲨鱼皮捞起来过冷水，反复冲洗四遍才冷却下来，此时锅已经洗干净了，他倒油下锅，开始爆姜蒜山椒和茱萸，这些爆香再倒入鸡汤，以及老醋和酱油调味，汤煮沸倒进煮过的鲨鱼皮。
“这个汤是河南道的吃法，味道不错的。”
韩安庆跟海珠说，“我又写了本食谱，等我回去了托人给你捎过来。”
“我也打算写本书，是我在海底的所见所得，以及各种海鲜的吃法，等刊印了我给堂叔送一本。”
海珠说。
韩安庆高看她一眼，说：“送个十来本，我收藏两本，再送给老友几本。”
“好。”
汤沸腾，韩安庆挟起一块滚烫的鲨鱼皮放盘子里，敲五个鸡蛋打散，淋进汤里，霎时，锅里浮出一层金黄的鸡蛋花。
“葱撒进去。”
韩安庆说，他挟起鲨鱼皮喂嘴里咀嚼。
海珠皱着脸问：“是不是有尿骚味？”
“没有，哪来的尿骚味。”
韩安庆摇头，又添了少许盐就舀汤装盆了。
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